JARNÍ BRAMBOROVÝ SALÁT A BYLINKOVÝ DRESINK S ANČOVIČKAMI
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / VařeníINGREDIENCE
Suroviny na salát:
orestované jarní brambory ve slupce
orestované červené papriky
plátky parmezánu
granátové jablko
salátové listy
Ingredience na zálivku:
200 ml olivového
oleje
1–2 lžíce vinného octa
¼ lžičky medu
¼ červené cibule či 1 šalotka
velká hrst petržele
2 lžíce posekané pažitky
(4–5 plátků ančoviček)
¼ lžičky středomořské soli
POSTUP
- Do menší misky si nalijeme 200 ml olivového oleje,1 hlubší lžíci vinného octu a ¼ lžičky medu.
- Bylinky si nasekáme na jemno. U petrželky používáme i stonky. Cibulku nakrájíme na co nejmenší kostičky. Přisypeme do misky s olejem.
- Plátky ančoviček si vidličkou rozmačkáme a přidáme do misky. Vše pečlivě promícháme. Dochutíme solí.
- Do hlubšího talíře pokládáme listy salátu a následně orestované jarní brambory. Zakapeme dresinkem.
- Přidáme orestované červené papriky, které jsme na konec zakápli citrónem a jemně osolili. Jak poznáte, že jsou papriky na pánvi hotové? Na stranách jsou malinko černé a především jsou měkké.
- Na závěr zdobíme salát granátovým jablkem a plátky parmezánu.
