CUKETOVO HRÁŠKOVÁ POLÉVKA S KUKUŘICÍ
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 20 min.INGREDIENCE
5 stroužků česneku
2 menší cukety (cca 400–450g)
600 ml zeleninového
vývaru
300g mraženého
hrášku
½ konzervy kukuřice
velká hrst bazalky
kůra z ½ BIO
citrónu
sůl
pepř
podáváme s:
fetou (případně balkánským sýrem)
opraženými semínky
POSTUP
- Připravíme si zeleninu. Oloupeme si 5 stroužků česneku a rozkrájíme je na čtvrtky. Cukety neloupeme, pouze je omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Hrášek si vyndáme z mrazáku a odvážíme si 300g.
- Na olivovém oleji si orestujeme stroužky česneku. Měly by chytnout zlatavou barvu. Poté přidáme kostky cukety. Opepříme, osolíme cca ½ lžičkou soli a restujeme dalších cca 3–5 minut.
- K zelenině přilijeme 600ml vývaru. Přivedeme k varu, ztlumíme a necháme pobublávat přibližně 8 min. Cuketa by měla být již měkká, nesmí být ale rozvařená.
- Přisypeme hrášek a necháme vařit další minutu. Mezitíme nastrháme čerstvou bazalku.
- Vše přelijeme do mixéru, přihodíme listy i měkké stonky bazalky a umixujeme dohladka.
- Přelijeme zpět do hrnce a přisypeme kukuřici. Množství záleží na vás.
- Dochutíme solí, pepřem a citrónovou kůrou.
- Podáváme ideálně s výrazným sýrem a opraženými semínky.
