TĚSTOVINY S DIPEM Z FETY/BALKÁNSKÉHO SÝRU S LOSOSEM

BEZ LEPKU / VEČEŘE / OBĚD / DO 30 MIN

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření 20 min.

INGREDIENCE

na 2 porce

250g těstovin (my jíme bezlepkové)
300g lososa
2 stroužky česneku
olivový olej
velká hrst máty (cca 10–15g)
velká hrst koriandru (cca 10–15g)
150g balkánského sýru
100 ml vody
50 ml smetany
1 lžíce jablečného octu / citrónové šťávy
4 lžíce slunečnicových semínek
2 lžíce čerstvého kopru

Těstoviny s dipem z fety/balkánského sýru s lososem

POSTUP

  1. Do silně osolené vroucí vody dejte vařit těstoviny. Připravíme si studenou omáčku, která skvěle funguje jako univerzální dip.
  2. Na olivovém oleji si orestujte plátky česneku dozlatova. Oleje dejte více, alespoň 4 lžíce. Budeme na něm následně restovat lososa, takže budeme mít připravený vlastně takový česnekový olej.
  3. Do food procesoru vhoďte orestovaný česnek, nadrobený sýr, listy máty, koriandr včetně stonků, vodu a jablečný ocet. Rozmixujte a postupně přidejte na zjemnění dle chuti smetanu. Na přípravu postačí i ruční mixér.
  4. Na zbylém oleji si opečte nasolené a opepřené kousky lososa. A na malé pánvičce si opražte slunečnicová semínka.
  5. Těstoviny slijte. Jakmile jsou al dente, přesuňte je na talíř. Přidejte na ně několik lžic bylinkové omáčky, lososa a na závěr nasekaný kopr a orestovaná semínka.
Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'