BEZLEPKOVÁ PALAČINKA S LOSOSEM, JARNÍ CIBULKOU A SVĚŽÍM SALÁTEM
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 30 min. / Vaření 15 min.INGREDIENCE
Palačinka
200g lososa
1 lžička KIKKOMAN přirozeně
fermentovaná sójová omáčka
100g kukuřičné hladké mouky
2 stroužky drceného česneku
4 jarní cibulky
3 lžíce oleje
200 ml vody
3 vejce
1 červené chili paprička
Salát
200g červeného zelí
1 velká mrkev
hrst petrželky a pár snítků máty
4 lžíce pražených slunečnicových semínek
Zálivka na salát
3 lžíce oleje
1 lžíce sojové omáčky
1 lžíce medu
Šťáva z ½ citrónu plus kůra
sůl a pepř
POSTUP
- Filet lososa nakrájejte na 1cm kostky. V malé misce kostky smíchejte s jedním stroužkem česneku, lžící oleje, lžící sojové omáčky, špetkou soli a pepře.
- Od jarních cibulí odkrojte bílé hlavičky a zbytek rozkrájejte na dlouhé proužky. Chilli nasekejte na drobné plátky.
- Nyní si ještě připravíme salátek jako přílohu. Nasekejte si zelí, mrkev, 2 hlavičky jarní cibule na drobné plátky. Přisypte k zelenině nasekané bylinky. V menší mističce si připravte zálivku. Důkladně promíchejte olej, sojovou omáčku, med, citrónovou šťávu a kůru, sůl a pepř. Zalivkou dochuťte salát a ozdobte praženými semínky.
- Nyní si ve větší misce připravte těsto na 2 palačinky. Smíchejte si metličkou vejce, vodu, druhý rozdrcený stroužek česneku, sůl a pepř.
- Rozpalte si kapku oleje na dvou pánvích o průměru max 22 cm (můžete zvolit i jednu velkou pánev). Na pánve přilijte polovinu těsta a na ně rovnou rozprostřete plátky jarní cibulky, kostky lososa a chilli. Následně zalijte zbytkem těsta a smažte cca 4 minuty. Díky druhé vrstvě těsta by se měly komponenty lehce slepit a palačinky můžete obrátit. Pokud se vám zdá, že jsou palačinky křehké, pomozte si další pánví nebo talířem. Palačinku je třeba smažit další 4 minuty i z druhé strany, aby se losos důkladně propekl.
- Hotové palačinky podáváme se salátkem.
