ČOČKOVÁ KRÉMOVÁ POLÉVKA
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 30 min.INGREDIENCE
na 4 porce
olivový olej
1 cibule na kostičky
1 velká mrkev na kostky
2 středně velké brambory na menší kostky
2 stroužky česneku
1 lžička sušeného tymiánu
½ lžičky uzené papriky
1,2 l vývaru (já použila zeleninový)
100g čočky beluga
2 stonky kadeřávku
POSTUP
- Na olivovém oleji orestujte kostičky cibule, přidejte kostky mrkve a brambor. Restujte další 3–5 minut. Mezitím si nakrájejte najemno 2 stroužky česneku.
- Přidejte česnek, tymián, uzenou papriku, špetku pepře, promíchejte a restujte cca další 1 minutu.
- Přilijte cca 1,2 l vývavu, přisypte čočku a pod pokličkou přiveďte k varu. Následně na mírném ohni vařte cca 15 min. Vše by mělo být spíš al dente :).
- Připravte si kadeřávek. Zbavte se tvrdého stonku a listy natrhejte na menší kousky.
- Vemte přibližně ⅓ až ½ # polévky a umixujte ji dohladka, pak ji vraťte zpět ke zbytku polévky. Nyní by měla mít krásnou hutnější konzistenci.
- Přidejte kadeřávek, 1–2 lžíce citrónové šťávy a nechte bublat na mírném ohni ještě max 10 minut.
- Na závěr dolaďte chuť dle vašich preferencí. Osolte, opepřete, přidejte citrón nebo ještě trošku bylinek.
# záleží jak si přejete aby byla polévka hustá
