ZIMNÍ SALÁT - ČÍNSKÉ ZELÍ, KADEŘÁVEK, POMERANČ, ŘEPA
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 15 min. / VařeníINGREDIENCE
4 porce jako příloha
na salát:
4 listů kadeřávku
½ čínského zelí
1 lžíce olivového
oleje
1 pomeranč
½ řepy
1/2 stonku jarní cibulky
4 ředkvičky
2 lžíce slunečnicových semínek (volitelné)
na dresink:
1 lžíce šťávy z pomeranče
2 lžíce olivového
oleje
1 lžíce čestvé petrželky
šťáva z ½ citronu
½ lžičky soli
špetka pepře
POSTUP
- Uchopíme list kadeřávku a zbavíme se jeho stonku. Nadrobno natrháme. ½ čínského zelí nasekáme najemno.
- Listy kadeřávku a čínského zelí zakápneme olivovým olejem a 1 lžící citrónu. Listy pěkně promačkáváme alespoň půl minuty. Ony pak trošku změknou a budou chutnější.
- Nyní si nakrájíme na tenké plátky 1/2 stonku jarní cibulky a 4 ředkvičky. Oloupeme si ½ řepy, pokrájíme ji na drobné proužky, které v cedníku opláchneme vodou. Řepa tak bude méně barvit a nenaruší super kontrast barev v salátu. Přidáme do mísy s listy.
- Uřízneme si malý kousek pomeranče, z kterého bude možné si vymačkat 1 lžíci šťávy na dresink. Zbylý pomeranč si oloupeme, natrháme jej tak, aby 2 měsíčky byly spojené. Každé dva spojené měsíčky překrojíme na dvakrát. Přidáme do salátu.
- Z odkrojeného kousku pomeranče si vymačkáme 1 lžíci šťávy do malé mističky. K ní přidáme šťávu z 1/2 citrónu, 2 lžíce olivového oleje, ½ lžičky soli, pepř a 1 lžíci nasekané petrželky. Promícháme a máme dresink, který rovnou lijeme do salátu. Vše promícháme a na závěr salát posypeme slunečnicovými semínky.
