OKURKOVÉ GAZPACHO - KEŠU, BYLINKY, AVOKADO

VEGAN / VEGETARIAN / LÉTO / PŘÍLOHA / RAW

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 5 min. / Vaření

INGREDIENCE

2 porce

60g kešu
½ salátové okurky
¼ avokáda
½ jarní cibulky
1 malý stroužek česneku
1 lžíce nasekané čerstvé bazalky
1 lžíce nasekané čerstvé pažitky
1 lžíce nasekané čerstvé máty
šťáva z ½ citrónu
2 lžíce vody
špetka soli

Okurkové gazpacho - kešu, bylinky, avokado

POSTUP

Kešu není nutné namáčet jako například mandle. Neobsahují totiž růstové inhibitory. Namáčet doporučujeme spíš jen těm, kteří nemají úplně tak výkonný mixér, neboť kešu se po 2 hodinách máčení velmi lehce rozmělní.

Jestliže vynecháte namáčení kešu, budete mít výbornou přílohu připravenou bleskově.

  1. Namočíme 60 g kešu do vody na 1 hodinku. Jde nám pouze o to, aby oříšky změkly. Není to nutné v případě výkonného mixéru. Následně zbavíme kešu vody a přesypeme do mixéru.
  2. Oloupeme si ½ salátové okurky, nakrájíme na kousky a hodíme do mixéru. Přidáme zbytek ingrediencí – ¼ avokáda, 1 malý stroužek česneku, ½ jarní cibulky, 1 lžíci nasekané čerstvé bazalky, máty a pažitky, dále ještě šťávu z ½ citrónu a na závěr špetku soli. Ochutnáme, přidáme podle potřeby bylinky – bazalka by měla být nejvýraznější. Mixujeme dohladka.
  3. Zdobíme lístky máty, a kolečky jarní cibulky.
Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'