KURKUMOVÝ HUMMUS Z PEČENÉ ZELENINY

SVAČINA / DO 45 MIN / BEZ LEPKU / BEZ LAKTÓZY / BEZ CUKRU / OSLAVA / NA PARTY

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření 30 min.

INGREDIENCE

2 ks mrkve (cca 100g)
2 ks petržele (cca 100g)
kousek celeru (cca 100g)
1 –1,5 lžička kurkumy
1 – 1,5 lžička římského kmínu
120 ml olivového oleje + 5 lžic na zeleninu
sůl
pepř
1 konzerva cizrny (400g)
2 lžíce tahini
2 stroužky česneku
šťáva z 1,5 citrónu
120 ml vody

na ozdobu
bylinky – ideálně koriandr
solný květ Ibišek
konopná semínka

Kurkumový hummus z pečené zeleniny

POSTUP

  1. Předehřejeme si troubu na 210°C stupňů. Připravíme si plech vyloženým papírem.
  2. Zeleninu si oloupeme a nakrájíme na menší kostky.
  3. Přesuneme zeleninu do misky, kde ji promícháme s 1 lžičkou kurkumy, 1 lžičkou římského kmínu, trochou soli, pepře a s cca 5 lžícemi olivového oleje. Přendáme na plech a pečeme 20 min nebo dokud zelenina nezměkne.
  4. Cizrnu zcedíme a rovnou ji dáváme do mixéru. K ní přidáme 2 stroužky rozdrceného česneku, 2 lžíce tahini, šťávu z 1,5 citrónu, vychladlou zeleninu. Začneme mixovat a postupně přiléváme olivový olej a vodu.
  5. Dochutíme ještě zbytkem koření, tedy cca půl lžičkou kurkumy a půl lžičkou římského kmínu, solí a pepřem. Podle vašich preferencí přilejte šťávu z citrónu či vodu. Mixujeme dohladka.
  6. Podáváme s bylinkami a třeba s masovými koulemi viz na fotce.
Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'