ŘEPOVÁ POLÉVKA S MOZZARELLOU
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 75 min.INGREDIENCE
4 porce
1 kg řepy (můžete namíchat červenou i žlutou)
2 lžíce jablečného octu
2 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
600 ml vývaru
200 ml mléka
4 lžíce zakysané smetany
šťáva z ½ – 1 citrónu
podáváme s:
mozzarella
kadeřávkovými chipsy
POSTUP
- Předehřejeme si troubu na 190°C.
- Oloupanou řepu si nakrájíme na 2 cm kostky, promícháme ji s 2 lžícemi jablečného octa, 1 lžičkou soli a olivovým olejem. Přendáme do hlubší pánve, která může jít do trouby.
- Pečeme pod pokličkou či přikryté alobalem cca 50 min. Následně odkryjeme a pečeme dalších 10–15 min doměkka.
- Řepu přesypeme do mixéru a rozmixujeme spolu s vývarem dohladka.
- Poté přelijeme do kastrůlku či kotlíku, krátce povaříme a přimícháme mléko podle potřeby a požadované konzistence.
- Dochutíme šťávou z citrónu, solí, pepřem a špetkou drceného fenyklu.
7)Podáváme se zakysanou smetanou a kousky mozzarelly.
