MINI FRITTATAS - VEJCE, CUKETA, LOSOS
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 5 min. / Vaření 20 min.INGREDIENCE
½ malé červené cibule
1 jarní cibulka (pouze zelená část)
½ červené papriky (bez zrníček)
30g uzeného lososa
½ malé cukety
1 lžíce nasekané čerstvé petržele
1 lžička nasekané čerstvé bazalky
4 vejce
40ml rýžového
mléka (lze nahradit i jiným mlékem)
sůl
pepř
kokosový olej
na vymazání
POSTUP
- Předehřeji si horkovzdušnou troubu na 200°C.
- Na drobné kostičky si nakrájím ½ červené cibule, zelenou část jarní cibulky, ½ červené papriky, ½ malé cukety a 1 stroužek česneku. 30g uzeného lososa roztrhám také na malé kousky. Zeleninu a lososa přesypu do misky, přidám 1 lžíci petrželky, 1 lžičku bazalky, sůl a pepř. Zamíchám.
- Vymažu si formičky a naplním je směsí. Potřebujeme cca 7–8 středně velkých formiček na muffiny. Směsí plníme do jedné poloviny. Dáme do trouby a pečeme 12 minutek.
- Mezitím si v misce rozmíchám 4 vejce, 40ml rýžového mléka (lze nahradit i jíným mlékem). Přidám špetku soli a pepře.
- Z trouby vyndám formičky se zeleninou a lososem. Zelenina hezky pěkně změkla. Nyní formičky zaliji vajíčky s mlékem. Plním pouze do dvou třetin. Vrátím do trouby a peču cca dalších 8–10 min.
- Na závěr frittatas posypu ještě bylinkami nebo chilli. Kdo má slabost pro fetu (a nemá problém s laktózou) doporučuji cca 1 minutku před koncem posypat muffiny trochou fety.
