KULAJDA S HOUBAMI A KOPREM BEZ LEPKU
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 30 min.INGREDIENCE
na 4 porce
1 malá cibule
1 vrchovatá lžíce ghí másla
150g lesních hub – velká hrst / nebo menší hrst sušených hub
3 středně malé brambory
2 bobkové listy
4 kuličky nového koření
4 kuličky celého pepře
1 l vody (ještě lepší je vývar)
250 ml plnotučné smetany
2 lžíce rýžové
mouky Extrudo Crispins
3 lžíce nasekaného kopru
4 lžíce bzeneckého
octu
1 lžíce třtinového cukru
3–4 vejce
sůl
kousek másla
POSTUP
- Pokud budete používat sušené houby, namočte si je předem na hodinu do vody.
- Cibuli si nakrájíme na drobné kostičky. Houby očistíme a pokrájíme je na 1,5 cm velké kostky, stejně tak brambory.
- V hrnci si na ghí másle osmažíme cibuli. Přidáme nakrájené houby, bobkové listy, pepř, nové koření a restujeme další 3 minuty. Přidáme brambory, půl lžičky soli a zalijeme vodou. Vaříme pod pokličkou, dokud brambory nezměknou. To zabere přibližně 15 minut.
- Mezitím si v hrnku smícháme smetanu s rýžovou moukou. Důkladně promícháme, aby ve smetaně nezbyly hrudky.
- Jakmile jsou brambory měkké, přilijeme smetanu s moukou a povaříme další 3 minuty. Přisypeme nasekaný kopr a rozklepneme do polévky 3 vejce. Počkáme 30 vteřin a pak polévku lehce promícháme, aby se vejce roztrhala na větší kousky.
- Na závěr dochutíme octem, cukrem a solí.
- Polévku ozdobíme plátkem másla a čerstvým koprem
