KRÉMOVÁ KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava / VařeníINGREDIENCE
6 porcí
800g očištěného květáku
4 stroužky česneku
2 menší cibule
400 ml vody
700 ml kokosového mléka (nebo kravského)
240g bílých fazolí (celá konzerva)
1 lžičky kurkumy
1 lžička uzené papriky
šťáva z 1 citrónu
POSTUP
- Květák očistíme a rozsekáme na růžičky. Očistíme stroužky česneku a společně s květákem dáme na plech vyložený pečícím papírem. Pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a pečeme 20 min na 200°C.
- Mezitím si nakrájíme 2 cibule na drobné kostičky a v hrnci je restujeme do zlatova. Následně přidáme 1 lžičku kurkumy, 1 lžičku uzené papriky, fazole a promícháme přilijeme vodu a kokosové mléku, přisypeme 1 lžičky soli a pomalu přivedeme k varu. Jakmile je květák opečený, přidáme ho do polévky a vaříme 10 min nebo dokud je květák měkký.
- Potom přesuneme polévku do mixéru, rozmixujeme dohladka, přelijeme zpět do hrnce a dochutíme šťávou z malého citrónu.
- Dochutíme podle potřeby solí, případně bylinkami.
