NAKLÁDANÁ CUKETA S KOPREM
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 20 min. / Vaření 5 min.INGREDIENCE
1 porce (1l sklenice)
1l sklenice (ikea)
900g-1kg cuket
5 šalotek
2 ½ lžíce soli
300 ml vinného octu
100 ml filtrované vody (nebo alespoň převařte)
75g cukru
½ chilli papričky
1 lžička hořčičného semínka
2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
POSTUP
- Připravíme si čistou uzavíratelnou 1l sklenici.
- Cukety i šalotky nastrouháme na 2–3mm plátky do větší misce (čím strouhám, najdete nahoře v úvodu). Důkladně nasolíme a promícháme. Odložíme stranou, mezitím zelenina pustí přebytečnou vodu.
- Chilli zbavíme zrníček a nakrájíme ho na drobná půlkolečka. Kopr nasekáme najemno.
- V menším rendlíku svaříme ocet s vodou a cukrem. Necháme 2–4 minutky jemně bublat a občasně promícháme. Cukr se musí rozpustit.
- Mezitím se pokusíme zbavit co nejvíce vody z nasolené cukety a šalotky. Nebojte se zeleninu pořádně promačkat v dlaních.
- Postupně začneme zeleninu spolu s koprem, chilli a hořčičnými semínky dávat do sklenice. Zalijeme horkým lákem a rovnou zavřeme. Dáme do lednice, jakmile sklenice nebude horká.
- Zelenina vydrží cca 10 dní. Užijte si ji!
