MÁTOVO LIMETKOVÝ RAW DORT - MANDLE, DATLE, KOKOS
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 25 min. / VařeníINGREDIENCE
na krustu:
200 g datlí medjool (cca 10 datlí)
130 g loupaných
mandlí
50 g kokosu
3 lžíce vody
na krém:
300 g kešu,
namočených 2 hod. ve vodě
150 ml kokosového
oleje – cca 130 g
90 ml sirupu
z agáve
100 ml šťávy z citronu a limetek (1 citrón, 2 limetky)
5–7 snítků máty
1 hrst špenátu na obarvení (volitelné)
POSTUP
- Namočíme si 300g kešu oříšků na 2 hodiny do vody.
- Ve vodní lázní necháme rozpouštět 150ml kokosového raw oleje.
- V mixér si rozmixujeme nahrubo 130g mandlí, 200g datlí a 50g kokosu. Vznikne nám lepivá hmota. Pokud nelepí, přidáme do ní 1–3 lžíce vody.
- Hmotu na krustu rovnoměrně rozprostřeme na dno vyklápěcí dortové formy o průměru 18cm. Krusta by měla být cca 1 cm vysoká. Formu s krustou dáme do lednice.
- Nyní si připravíme krém. Do kuchyňského robotu přidáme předem namočených 300g kešu, 150ml rozpuštěného kokosového oleje, 90ml sirupu z agáve, 100ml šťávy z citronů, 5–7 snítků máty a na obarvení hrst špenátu. Rozšleháme krém dohladka a lijeme do formy s krustou. Rovnoměrně jej rozetřeme.
- Ozdobíme mátou a limetkou.
- Necháme ztuhnout alespoň 4 hodiny a následně můžeme servírovat.
