PÓRKOVÁ POLÉVKA - CHŘEST, VLAŠSKÉ OŘECHY
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 30 min.INGREDIENCE
2 velké porce
1 lžíce olivového
oleje
2 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
1 velký pórek nakrájený na kolečka
1 lžička kurkumy
1 malé oloupané jablko nakrájené na kostky
5 výhonků čerstvého bílého chřestu
1 hrst vlašský ořechů
500 ml vody
pepř
½-1 lžička mořské soli
Ozdobení a dochucení:
ořechy
med
tymián
POSTUP
- Na 1 lžíci olivového oleje restujeme na kolečka nakrájený pórek s 1 lžící nasekaného čerstvého tymiánu po dobu cca 5 minut.
- Následně do hrnce přidáme 1 lžičku (né vrchovatou) kurkumy, na menší kostky pokrájené malé jablko a kousky chřestu. Bílý chřest je nutné oloupat, jeho slupka je hořká, takže je nutné se jí škrabkou zbavit. Odkrájíme i dřevnaté konce. Restujeme ještě cca 1 minutu.
- Na závěr přidáme hrst vlašských ořechů, 500 ml vody, přibližně 1 lžičku soli a trochu pepře. Pod pokličkou vaříme cca 20 minutek. Když je vše měkké, můžeme přelít do mixéru a polévku umixovat dohladka.
- Polévku zdobíme trochou ořechů, tymiánem a medem, který krásně polévku dochutí.
