SALÁT S QUINOU S ASIJSKÝM DRESINKEM
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 35 min. / VařeníINGREDIENCE
75 g vařené quinoy (⅓
hrnečku)
4 hrsti špenátu
8 cherry rajčátek
kousek okurky (cca 4 cm)
¼ menší cukety (cca 4 cm)
4 ředkvičky
2 hrsti klíčků brokolice
4 lžíce nasekaného koriandru
dresink
40 ml olivového
oleje – 4 lžíce
2 lžíce rýžového octu
1,5 lžic tamari
1,5–2 lžičky medu
1 lžička strouhaného zázvoru
POSTUP
- Propláchneme si ⅓ hrnečku quinoy (jako rýži) a dáme vařit s ⅔ hrnečku vody a trochou solí. Jakmile přivedeme k varu, vaříme pod pokličkou na mírném ohni cca 15 minut. Necháme quinou vychladnout.
- Připravíme si dresink. V malé skleničce smícháme 50 ml olivového oleje, 2 lžíce rýžového octu, 1,5 lžíce tamari, 1,5 lžičky medu s 1 lžičkou na jemno nastrouhaného zázvoru. Důkladně promícháme.
- Nakrájíme si zeleninu podle naší chuti. Nasekáme 2 hrsti špenátu, 8 cherry rajčátek krájíme na osminky, nastrouháme kousek okurky na úzké plátky a pokrájíme ¼ cukety a 4 ředkvičky.
- Quinou smícháme s dresinkem. Množství dáme podle chuti. Část dresinku může být použita na zeleninu. My ale zeleninu už nedochucujeme.
- Vezmeme si sklenici a tvoříme vrstvy. Naspod dáme ochucenou quinou, následně čerstvý koriandr, ředkvičky, klíčky, cukety, špenát, rajčátka a okurka.
