ŘEPOVÁ POMAZÁNKA
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 7 min. / Vaření 50 min.INGREDIENCE
1 mistička pro 4 osoby
4 velké řepy
6–7 lžíce olivového
oleje
½ cibule
2 stroužky česneku
½ lžičky koriandr
½ lžičky římského kmínu
½ soli
¼ chilli
3 lžíce čerstvých bylinek(pažitka a bazalka)
POSTUP
- Nahřeme si troubu na 190°C. Oloupeme si 4 velké řepy a nakrájíme je na menší kostky o velikosti cca 2cm x 2cm.
- Na plech si připravíme pečící papír. Na něj umístíme nakrájenou řepu. Tu zakapeme lehce olejem, stačí nám cca 1 lžíce olivového oleje. Lehce posolíme a opepříme. Rukama promícháme kostky, tak aby se olej dostal na každou kostičku řepy. Dáme do trouby a pečeme přibližně 50–60 minut do měkka. Je třeba kontrolovat a kousky řepy postupně obracet. Je důležité, aby se řepa nepřipekla. I lehké připálení znamená hořkou příchuť.
- Přibližně 10 minut před koncem pečení, si rozpálíme pánev s 1 lžící olivového oleje. Orestujeme si na kostičky pokrájenou ½ cibule a plátky česneku. Na poslední minutku ztlumíme plotýnku a přidáme koření – ½ lžičky mletého koriandru a ½ římského kmínu. Pánev nám krásně provoní kuchyni.
- Nyní přidáme upečenou řepu do mixéru. K ní hodíme směs orestované cibulky, česnku a koření. Na závěr ještě přidáme přibližně 4 lžíce olivového oleje, ½ lžičky soli, ¼ lžičky chili a 3 lžíce bylinek. Ideální je kombinace 2 lžíce bazalky a 1 lžíce pažitky.
