ŠALVĚJOVÉ PESTO SE SUŠENÝMI RAJČATY

DO 15 MIN / BEZ LEPKU / VEGAN / VEGETARIAN / PALEO / OBĚD / VEČEŘE

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 15 min. / Vaření

INGREDIENCE

na 250g pesta

100 g vlašských ořechů (namočíme přes noc) či pekanových ořechů nebo i kešu
50 g sušených rajčat
1 velká hrst šalvěje
80 ml olivového oleje + 2 lžíce
2 stroužky česneku

Šalvějové pesto se sušenými rajčaty

POSTUP

  1. Namočíme si 100g vlašských ořechů cca na 6–8 hodin. Slijeme je a necháme je oschnout.
  2. Rozpálíme si 2 lžíce olivového oleje a na nich restujeme 1 větší hrst listů šalvěje cca 3–4 minuty. Listy lehce zezlátnout.
  3. Následně si připravíme mixér, do něj nasypeme suché ořechy, 50 g sušených rajčat, 80 ml olivového oleje a 2 stroužky česneku. Jestliže máte sušená rajčata příliš tvrdá, namočte je do vody cca na 1 hodinku předem.
  4. Mixujeme dohladka.

Z jedné dávky si připravíme cca 250g pesta, což je 1 velká sklenice. Pesto nejčastěji používáme k těstovinám či nokům. Je ji možné použít i jako základní vrstva na pizzu místo rajčatového protlaku.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'