FLORENTINKY

1. Předehřejeme si troubu na 180°C (ne horkovzduch).
2. Na prkénku se nasekáme nahrubo 100g pistácií a přesypeme do misky, kam dále přidáme 100 g plátků mandlí, 50 g rozinek, 2 bílky, 3 lžíce strouhaného kokosu, 5 lžic rýžového sirupu, ⅓ lžicky drceného kardamomu a špetku vanilky. Určitě nedoporučuji vynechávat kardamom, spolu s vanilkou vykouzlí výjimečnou chuť.
3. Plech si vyložíme pečícím papírem. Na jednu florentinku připadne 1 vrchovatá polévková lžíce lepkavé směsi. S ní vytvarujeme kulaté cukroví.
4. Nyní si vezmeme mašlovačku, namočíme jí do vody a použijeme ji na uhlazení povrchu. Předejdeme tak předčasnému zhnědnutí kousků, které by vyčnívaly.
5. Pečeme přibližně 13 minut. Následně necháváme na plechu vychladnout, jinak se nám florentinky roztrhnou.

Tipy:

Spodní strana sušenek bude poměrně lepivá. Doporučuji lehounce obalit ve strouhaném kokosu.

Plátky mandlí rozmačkám v dlani na menší kousky.