ZELENINOVÉ PLACKY - BATÁTY, MRKEV, CUKETA
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 25 min.INGREDIENCE
(2 porce)
1 x malá cuketa
1 x středně velká batáta – žlutá varianta (zlatavá slupka, žlutý
vnitřek)
1 x středně velká mrkev
1 x hrnek mandlové
mouky (100g)
2 x vejce
2 lžíce tapiokové
mouky
4 x stroužky rozdrceného česneku
hrst bazalky + lžička sušeného tymiánu
sůl a pepř
POSTUP
- Jednu polovinu zeleniny (cuketa, batáta, mrkev) nastrouhám nahrubo, druhou část najemno. Cuketu neloupu, pouze omyji. Používám bílou (někdy se píše žlutá) batátu. Je méně sladká a tak se hodí více do této slané směsi.
- Přidám 2 vejce, 1 hrnek mandlové mouky, 2 lžíce tapiokové mouky (pomůže slepit těsto), 4 stroužky rozdrceného česneku, nasekanou bazalku, tymián, sůl a pepř. Na danou dávku dávám cca 2 lžičky mořské soli. Je vhodné vyzkoušet. Rukama zpracuji těsto. V případě, že pustí nastrouhaná zelenina hodně vody, vyleju ji ze směsi.
- Předehřeju troubu na 180 °C horkovzdušného režimu. Lehce potřu plech olivovým olejem, aby se placky lépe obracely a byly křupavější. Z těsta si vytvořím menší placičky cca 1 cm široké a peču 20–25 minut. V polovině času obracím a přepinám z horkovzdušného režimu trouby na grilovací.
