RYCHLÝ BROKOLICOVÝ SALÁT

SALÁT / VEGETARIAN / VEGAN / DO 15 MIN / BEZ LEPKU

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 20 min. / Vaření

INGREDIENCE

na 2–4 porce

1 hlavička brokolice
1 plná hrst granátového jablka nebo višní sušených mrazem či brusinek
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce citrónové šťávy
pár listů bazalky
sůl
pepř
1 hrst lehce orestovaných plátků mandlí či pekanových ořechů

Rychlý brokolicový salát

POSTUP

Před přípravou jsem raději růžičky zalila vroucí vodou a nechala je ve vodě 2–3 minuty lehounce změknout. Během této chvíle brokolice změní barvu na sytě zelenou, což je pohádka.

Salát, který tady popisuji, je skvělý jako příloha k bílému masu, rybám ale třeba i na oříškový chleba s máslem. Na fotce je skvělý bezlepkový chleba purestaste.

  1. Brokolici rozdělíme na větší růžičky a zalime vroucí vodou. Necháme ve vodě 2–3 minuty lehce změknout. Následně každou zvlášť velmi jemně rozsekáme. Přendáme do misky.
  2. K brokolici přidáme hrst zrníček granátového jablka nebo sušeného ovoce, 2 lžíce* olivového oleje, 1 lžíci* citrónové šťávy, sůl, pepř a pár listů bazalky. Vše důkladně promícháme.
  3. Na závěr přidáváme orestované ořechy.

*Ochutit stačí pouze olivovým olejem, citrónem a bylinkami. Používám starou lžíci, která je podstatně hlubší než dnešní moderní lžíce.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'