ŠALOTKOVÁ MAJONÉZA

DO 10 MIN / VEGETARIAN / ZÁKLADNÍ RECEPTY

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření

INGREDIENCE

130g majonézy – 4 vrchovaté lžíce

1 menší šalotka
1 žloutek
½ – 1 lžička medu
1 lžíce jablečného octa
1 lžička kvalitní hořcice bez cukru
½ lžičky soli
100 ml kvalitního olivového oleje méně výrazné chuti
50 ml řepkového bio oleje lisovaného za studena např. z kosik.cz

Šalotková majonéza

POSTUP

  1. Oloupeme si šalotku a nakrájíme ji na kostičky. Ty spolu s 1 žloutkem, ½-1 lžičkou medu, 1 lžičkou hořcice, 1 lžičkou octa a ½ lžičkou soli rozmixujeme dohladka v malém food procesoru nebo pomocí tyčového mixéru. Přendáme do vyšší malé misky.
  2. V jedné odměrce si připravíme 100 ml olivového oleje a 50 ml řepkového oleje. Je dobré, aby odměrka měla zobáček, se kterým se nám bude olej lépe přelévat.
  3. V misce s připraveným základem umixujeme pomocí elektrického šlehače majonézu za pomalého přilévání olivového a řepkového oleje. Mixujeme cca 3–5 minut, dokud nám nevznikne správná konzistence majonézy.
Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'