RECEPTY Z CIZRNY - SEZNÁMENÍ

ČTENÍ NA 3 MIN.
Recepty z cizrny - seznámení

Cizrna byla pro mě dlouhou dobu úplným tabu. Nebyla mi sympatická, nevoněla pěkně a upřímně, vzhledově taky nic moc. Po prvním ochutnání hummusu rázem změna o 360°. Upřímně jsme si ji začali užívat a pravidelně s ní v kuchyni pracujeme.

Používáme jak cizrnu samotnou, ale také i cizrnovou mouku, která je přirozeně bezlepková.

Suchá cizrna vs plechovka

Snažila jsem dohledat, jaký je rozdíl mezi sušenou cizrnou a plechovkou cizrny. Je sušená zdravější, chuťově lepší po zpracování? Jaký na to máte názor?

Pokud se plánujete vrhnout na pomazánku či hummus, rozhodně doporučujeme zvolit sušenou cizrnu. Jak píše Janča alá Zásadně zdravě, cizrna je po naložení do vody spolu se sodou, daleko kypřejší :-).

Z hlediska výživových parametrů vychází obě varianty stejně. Sušená cizrna je levnější, ovšem náročnější na přípravu. Je důležité ji naložit do vody a nechat ji bobtnat min na 8 hodin. Ve vodě může být klidně den, dva. Aktivuje se tak klíčení, které zlepšuje její stravitelnost.

Proč jíst cizrnu?

  • Je vysokým zdrojem bílkovin. Obsahuje více bílkovin než maso nebo třeba vejce.
  • Je plná důležitých živin (neobsahuje jen vitamin B12, který chybí ve všech druzích rostlinných potravin). Obsahuje ale i malé množství provitaminu A a vitaminu C a E.
  • Jedná se zároveň o plnohodnotnou potravinu, která obsahuje jak už jsme napsali hodně bílkovin, ale také i sacharidů. A tak se hodí jako hlavní chod.
  • Snižuje cholesterol v krvi.
  • Rozhodně pomáhá proti zácpě :)).
  • Je vhodná i pro těhotné ženy (vysoký podíl kyseliny listové), ale doporučujeme spíše vařenou než pečenou, protože je daleko lépe stravitelná.

Neoblíbenější recepty s cizrnou

Hummus

Hummus je jasná jednička. Milujeme hummus! Co vy? Zkusili jsem už řadu receptů, ale za nás vyhrává hummus podle Janči Zásadně zdravě. Pokud chceš menší obměnu, stačí do mixéru přihodit např. pár měkkých sušených rajčat.

Cizrnová polévka

Na druhé místo řadíme cizrnovou polévku s rajčaty. Překvapivě to patří mezi jeden z nejoblíbenějších receptů u nás na blogu.

Pečená cizrna

Není snad jednoduššího zpracování cizrny. Můžeš si usnadnit práci a použít cizrnu přímo z konzervy. Recept na pečenou cizrnu najdeš u nás na blogu. Můžeš si ji dát třeba místo brambůrků, je skvělá do jakéhokoliv salátu, na ozdobení polévek, pomazánek apod.

Pokud máš doma sušenou cizrnu. Je nutné ji nejprve nechat odmočit min na 8 hodin a pak ji vařit cca 40 až 50 min. Více o ní zde (odkaz na článek o cizrně).

Bacha !! Pokud potřebuješ na recept třeba právě 300 g vařené cizrny, odměř si pouze 150–200g sušené.

imageimage

zdar a sílu

gabi

Líbil se ti článek? Pošli ho do světa ...

Okomentuj text

Moc rádi si přečteme, co si myslíš ty. Poděl se s námi a s ostatními o tvůj názor.

Napsat komentář

TEREZA píše: #1

Mate moc krasny blog, a uzasne fotky. Narazila jsem na Vas nahodou a velmi jste me inspirovali. A ty fotky jsou proste dokonaly.

před 8 měsíci

GÁBINA píše: #2

Moc děkujeme Terez. Jsme rádi, že se líbí :) a hlavně doufám, že si s náma něco uvaříš <3 G.

před 8 měsíci

LUCY píše: #3

Nechápu ,ze jsem na Váš blog ještě nenarazila ????????,krásný fotky se skvělými recepty ,hummus jsem nikdy nezkousela ,ale kupuju v Lidlu a je vybornej ,vzdycky jsem se bála toho názvu a rikala si ,že to určitě nebude dobry. Opak je pravdou ,je to vynikající . Akorát mám obavy s tím mixerem ,mám doma jen nutribulet ????‍♀️. Tesim se až Vaše recepty vyzkoušim ,hezky den :))

před 2 měsíci

LUCY píše: #4

Nechápu ,ze jsem na Váš blog ještě nenarazila ????????,krásný fotky se skvělými recepty ,hummus jsem nikdy nezkousela ,ale kupuju v Lidlu a je vybornej ,vzdycky jsem se bála toho názvu a rikala si ,že to určitě nebude dobry. Opak je pravdou ,je to vynikající . Akorát mám obavy s tím mixerem ,mám doma jen nutribulet ????‍♀️. Tesim se až Vaše recepty vyzkoušim ,hezky den :))

před 2 měsíci

LUCY píše: #5

Nechápu ,ze jsem na Váš blog ještě nenarazila ????????,krásný fotky se skvělými recepty ,hummus jsem nikdy nezkousela ,ale kupuju v Lidlu a je vybornej ,vzdycky jsem se bála toho názvu a rikala si ,že to určitě nebude dobry. Opak je pravdou ,je to vynikající . Akorát mám obavy s tím mixerem ,mám doma jen nutribulet ????‍♀️. Tesim se až Vaše recepty vyzkoušim ,hezky den :))

před 2 měsíci

Okomentuj text

Tvůj e-mail nebude zobrazen

Foodblog roku

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'