CUKETOVÝ CHLEBÍČEK S BATÁTOVÝM KRÉMEM

VEGAN / DEZERT
Cuketový chlebíček s batátovým krémem

Trvalo to jen rok a pár měsíců. Recept na čokoládový chlebíček, co máme rádi v Etapě, je tady. Omlouváme se za trošinku delší čekání. Je to 100% nejlepší veganský kousek, co znám. A chutná všem. Dětem i chlapům, jen jim neřikejte, že je tam cuketa a batáty.

Chlebíček je vláčný, hezky čokoládový a není těžký. Popravdě, nikdo asi nepozná, že je tam cuketa. A krém z batát? To je největší lahoda. Děláme ho vlastně někdy i jako dezert do skleničky. Batáty mu dodají neskutečnou jemnost.

Před pečením vám dám ale jeden tip. Batáty na krém se pečou déle než samotný chlebíček. Takže buď si je upečte klidně den předem nebo je dejte péct ihned jak zapnete troubu.

A pokud se vám do něj nechce, stavte se za námi v Etapě. Pečeme ho každý den.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 20 min. / Vaření 60 min.

INGREDIENCE

Chlebíček

200g cukety
100g řepkového oleje
35g kakaa
180g třtinového cukru
½ lžičky soli ( ¼ na cuketu, ¼ do těsta)
220ml vody
10 g citrónové šťávy ( 1 lžíce)
220g hladké špaldové mouky
7g jedlé sody (1 vrchovatá lžička)

Krém

300g batáty
100g 70% čokolády
40 g kokosového oleje
20 g javorového sirupu
špetka soli
50 ml kokosového mléka

POSTUP

  1. Předehřejeme si troubu na 180 C. Pokud jste si neupekli batáty dopředu, strčte je ihned na malý plech (musí se pak do trouby vejít ještě chlebíček). Batáty ze všech stran propícháme vidličkou, aby se rychleji upekly. Pečeme je dokud úplně nezměknou, což trvá cca hodinu.
  2. Připravíme si chlebíčkovou formu. Vyložíme ji pečícím papírem.
  3. Nastrouháme si cuketu nahrubo do malé misky. Malinko ji osolíme a necháme ji stranou. Mezitím pustí dost vody.
  4. V druhé misce si smícháme zbylé suroviny na chlebíček a na závěr přidáme cuketu důkladně zbavenou vody. Aby se vše krásně promíchalo, použijte ruční mixér.
  5. Těsto je tekuté, nebojte se toho. Nalijte ho do formy a pečte cca 40 minut.
  6. Jakmile jsou batáty měkké, nechte je vychladnout. Ve vodní lázni si nechte rozpustit čokoládu s kokosovým olejem.
  7. Batáty zbavíme slupky, nakrájíme je na kostky a ve food procesoru je rozmixujeme s olejem, čokoládou, solí a kokosovým mlékem. Pokud je krém příliš tekutý, dejte ho na chvilku do lednice.
  8. Vychladlý cuketový chlebíček pomažeme čokoládovým krémem a můžeme ozdobit praženými ořechy s javorovým sirupem a nebo pouze lesním ovocem.
imageimageimageimage

Dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Mohlo by ti ještě chutnat

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

ILKA píše: #1

Chlebicek vypada moc krasne. Poradili by jste mi, jak ho udelat bezlepkovy. Dekuji a zdravim

před 5 měsíci

ŠÁRKA píše: #2

Ahoj Gabčo a Petře! Chlebíček vypadá božsky, vždycky ho obdivuji na IG. Také bych se přimlouvala za bezlepkovou variantu a je naprosto skvělý, že je bez ABKM. Ať se daří s bistrem jak nejlépe to jde v dnešní době ;)

před 5 měsíci

MARTINA píše: #3

Chlebíček jsem dneska vyzkoušela a měl velký úspěch, moc děkuji za recept:-)

před 5 měsíci

KAMILA píše: #4

Diky za recept, chlebicek se povedl, chutnal podobne jako v Etape. Vyzkousela jsem z pohankove mouky pro bezlepkovou verzi a je take skvely, doporucuju!

před 5 měsíci

BLÁŽA píše: #5

Chlebíček jsem nezkoušela, už z nadpisu mě zaujal batátový krém. To je přesně to, co potřebuji od té doby co děti chodí do školky. Bohužel tam zeleninu coc nedostávají a přes to, že jíme vegetariánsky, dost si kvůli tomu odvykly na zeleninu. Rádi si odpoledne dáme sladkou svačinu. A tohle je dokonalé, je to z batátů, čokolády a jen trochy přidaného cukru (javorový sirup, v čoko). Tříletá i roční si mohly užrat ruce. I pětileté to hodně jelo (ta většinou nesvačí). No, pro mě taky lahůdka. Děkuji.

před 5 měsíci

MARKET píše: #6

Chlebicek jsem upekla a je naprosto vynikajici, hrozne syty, staci jeden kousek a clovek ma vsechny chute uspokojene:)

před 5 měsíci

VENDY píše: #7

Och, tohle je opravdu velká lahoda. Chlebík jsem si zamilovala v Etapě, tak jsem nadšená, že recept sdílíte i takhle veřejně. Děkujeme! Držela jsem se přesně receptu až na vynechání javorového sirupu v krému, který mi přišel dostatečně sladký :) Doporučuju všemi deseti! Je to upřímně jeden z nejlepších veganských dezertů, který jsem kdy měla. vedomevdome.cz

před 4 měsíci

MARTINA píše: #8

Dnes jsem zkousela a je vynikajici. Pekla jsem bezlepkovou verzi z ovesne bezlepkove mouky.

před 4 měsíci

MARTINA píše: #9

Hezký den, zajimalo by me jake koko mleko pouzivat? Vim ze je v nich mnohdy rozdil. Je to to stejne, ktere se pouziva take na vareni, kdy ma ridkou a tuhou cast a je treba je prominachat? Moc dekuji Marťa

před 3 měsíci

KATERINA píše: #10

Moc moc děkuju za recept Chlebíček je vyborny a krém je ještě lepší

před 3 měsíci

MARKETA O. píše: #11

Na chlebicku jsem v Etape dlouho ujizdela zaujal i mlsny jazyk meho vybiraveho manžela, který sladkemu moc neholduje. Protože mame jedno bezlepkove dite, zkusila jsem mouku nahradit moukou cirokovou napůl s tapiokovou a byl fakt vyborny. Dnes jsem ho pekla již podruhé a k cirokove a tapiokove jsem jeste přidala mouku pohankovou v poměru 1:3 a též moc chutnal celé rodine. Jen byl trošku sušší nez bez te pohanku. A teď perla .. Neměla jsem kokos.mleko, ale v mrazaku jsem našla vege kokos.zmrzlinu

před 3 měsíci

AMELLIA píše: #12

Skvělý chlebíček, určitě jsem ho nedělala naposledy, děkuji Flavoursofame­llia.blogspot­.com

před 2 měsíci

LUCIE VARGOVÁ píše: #13

Bože. Ten krém je naprosto boží. Nejsme vegani, ale rádi zkoušíme nové chutě a k tomu milujeme batáty a javorový sirup. Takže recept mě hned zaujal. Cuketu používám na pečení běžně, již moje babička pekla výborné řezy a my máme rádi perník.

před měsícem

IVETA píše: #14

Všechny labužníky zdravím, recept jsem získala od kolegine paní doktorky Terezky, která nám chtěla udělat radost a přinesla ke kaficku tento skvost. Opravdu jsem lepší vegansky dezertik nejedla. Je neuvěřitelně vláčný a určitě nikomu nestačí jeden kousek, mňam, opravdu delikatesa, jak říká můj osmiletý syn Adam, tleskám a moc děkuji za receptík????

před měsícem

KÁŤA píše: #15

Chystám se na chlebík, protože vypadá úplně skvěle. Chci se ale zeptat, jaký má význam ždímání cukety, když se potom ještě přidává 220 ml vody? Nedává mi to moc smysl, protože ždímání je docela pracné a nevnímám chuť šťávy cukety nijak negativně. Díky moc za vysvětlení. :))

před měsícem

VENDULA píše: #

Velké díky za vynikající recept. Pekla jsem už 2× a úspech u celé rodiny i kamarádů. Dokonce i konzervativní babička si pomlaskávala!

před 7 dny

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2019

Foodblog roku přeskočil rok 2018 a rovnou vyhlásil vítěze za rok 2019. Nemůžeme být šťastnější, vyhráli jsme v hlavní kategorii - Food blog roku 2019. Jupíí a moc vám všem děkujeme!
vítěz food blogu roku

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'