CUKETOVÝ CHLEBÍČEK S BATÁTOVÝM KRÉMEM

VEGAN / DEZERT
Cuketový chlebíček s batátovým krémem

Trvalo to jen rok a pár měsíců. Recept na čokoládový chlebíček, co máme rádi v Etapě, je tady. Omlouváme se za trošinku delší čekání. Je to 100% nejlepší veganský kousek, co znám. A chutná všem. Dětem i chlapům, jen jim neřikejte, že je tam cuketa a batáty.

Chlebíček je vláčný, hezky čokoládový a není těžký. Popravdě, nikdo asi nepozná, že je tam cuketa. A krém z batát? To je největší lahoda. Děláme ho vlastně někdy i jako dezert do skleničky. Batáty mu dodají neskutečnou jemnost.

Před pečením vám dám ale jeden tip. Batáty na krém se pečou déle než samotný chlebíček. Takže buď si je upečte klidně den předem nebo je dejte péct ihned jak zapnete troubu.

A pokud se vám do něj nechce, stavte se za námi v Etapě. Pečeme ho každý den.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 20 min. / Vaření 60 min.

INGREDIENCE

Chlebíček

200g cukety
100g řepkového oleje
35g kakaa
180g třtinového cukru
½ lžičky soli ( ¼ na cuketu, ¼ do těsta)
220ml vody
10 g citrónové šťávy ( 1 lžíce)
220g hladké špaldové mouky
7g jedlé sody (1 vrchovatá lžička)

Krém

300g batáty
100g 70% čokolády
40 g kokosového oleje
20 g javorového sirupu
špetka soli
50 ml kokosového mléka

POSTUP

  1. Předehřejeme si troubu na 180 C. Pokud jste si neupekli batáty dopředu, strčte je ihned na malý plech (musí se pak do trouby vejít ještě chlebíček). Batáty ze všech stran propícháme vidličkou, aby se rychleji upekly. Pečeme je dokud úplně nezměknou, což trvá cca hodinu.
  2. Připravíme si chlebíčkovou formu. Vyložíme ji pečícím papírem.
  3. Nastrouháme si cuketu nahrubo do malé misky. Malinko ji osolíme a necháme ji stranou. Mezitím pustí dost vody.
  4. V druhé misce si smícháme zbylé suroviny na chlebíček a na závěr přidáme cuketu důkladně zbavenou vody. Aby se vše krásně promíchalo, použijte ruční mixér.
  5. Těsto je tekuté, nebojte se toho. Nalijte ho do formy a pečte cca 40 minut.
  6. Jakmile jsou batáty měkké, nechte je vychladnout. Ve vodní lázni si nechte rozpustit čokoládu s kokosovým olejem.
  7. Batáty zbavíme slupky, nakrájíme je na kostky a ve food procesoru je rozmixujeme s olejem, čokoládou, solí a kokosovým mlékem. Pokud je krém příliš tekutý, dejte ho na chvilku do lednice.
  8. Vychladlý cuketový chlebíček pomažeme čokoládovým krémem a můžeme ozdobit praženými ořechy s javorovým sirupem a nebo pouze lesním ovocem.
imageimageimageimage

Dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Mohlo by ti ještě chutnat

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

ILKA píše: #

Chlebicek vypada moc krasne. Poradili by jste mi, jak ho udelat bezlepkovy. Dekuji a zdravim

před 15 dny

ŠÁRKA píše: #

Ahoj Gabčo a Petře! Chlebíček vypadá božsky, vždycky ho obdivuji na IG. Také bych se přimlouvala za bezlepkovou variantu a je naprosto skvělý, že je bez ABKM. Ať se daří s bistrem jak nejlépe to jde v dnešní době ;)

před 14 dny

MARTINA píše: #

Chlebíček jsem dneska vyzkoušela a měl velký úspěch, moc děkuji za recept:-)

před 9 dny

KAMILA píše: #

Diky za recept, chlebicek se povedl, chutnal podobne jako v Etape. Vyzkousela jsem z pohankove mouky pro bezlepkovou verzi a je take skvely, doporucuju!

před 22 hodinami

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2019

Foodblog roku přeskočil rok 2018 a rovnou vyhlásil vítěze za rok 2019. Nemůžeme být šťastnější, vyhráli jsme v hlavní kategorii - Food blog roku 2019. Jupíí a moc vám všem děkujeme!
vítěz food blogu roku

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'