BEZLEPKOVÝ CUKETOVÝ CHLEBA / MUFFINY / DONUTY

BEZ MASA / SVAČINA / SNÍDANĚ / BEZ LEPKU / BEZ LAKTÓZY / DO 60 MIN
Bezlepkový cuketový chleba / muffiny / donuty

Tento recept má několik velkých plusů. Zaprvé je velmi univerzální a můžete ho využít na muffiny, chlebík nebo třeba i donuty. A zadruhé se s ním dá krásně hrát, například místo pohankové mouky, můžete dát cizrnovou nebo mouku z ovesných vloček. Vše jsem vyzkoušela a skutečně to funguje bez problému.

V jedné variantě jsem využila sušená rajčata, protože jsem věděla, že muffiny a donuty budeme jíst samotné. Sušená rajčata tomu přidají zajímavou chuť, ale nemusí tam vždy bezpodmínečně být. Nejsou potřeba při pečení chleba, protože ho jíme třeba s bazalkovým pestem.

Konzistence těsta

Hlavní surovinou je cuketa. Ta pouští často hodně vody. Zbavit se vody či ne? Záleží na vás, jako strukturu chleba či muffinu chcete mít. Já volím většinou mokřejší verzi, která mi připomíná trochu nádivku. Cuketu nastrouhám a vymačkám trochu vody.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření

INGREDIENCE

250g nahrubo nastrouhané cukety
220g mandlové mouky / mleté loupané mandle
2 vrchovaté lžíce pohankové či cizrnové mouky
4 vejce
1 lžička jedlé sody
hrst bylinek (ideálně bazalka, tymián, oregano)
1 lžička soli
1 lžíce rozpuštěného ghí

Vylepšení
sušených rajčat v oleji

Ozdobení
bílý sezam

POSTUP

  1. Předehřejeme si troubu na 180°C a připravíme si formu na chleba nebo formičky na muffiny či donuty. Pokud zvolíme chlebovou formu, vyložíme ji pečícím papírem.
  2. Ve větší míse se smícháme 250g nahrubo nastrouhané cukety (pokud pustí více vody, trochu ji vymačkáme), 220g mandlové mouky, 2 vrchovaté lžíce pohankové mouky, 4 vejce, 1 lžičku sody, hrst nasekaných bylinek, na kostičky nakrájená sušená rajčata a 1 lžičku soli. Vše pečlivě promícháme. Jestliže nebudete přidávat sušená rajčata, přidejte 1 lžíci rozehřátého ghí.
  3. Těsto přidáme do zvolené formy. Chleba pečeme přibližně 35–40 min, muffiny a donuty 15–18 min.
  4. Vyklopíme z formy/formiček.
  5. Vše uchováváme v lednici.

Tip: podáváme s bylinkovým pestem nebo i s pomazánkou ze sušených rajčat.

imageimageimageimageimage

dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Mohlo by ti ještě chutnat

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

KONEČNÁ EVA píše: #1

Děkuji

před 2 měsíci

LUCIE píše: #2

Krasny vecer, diky za recept! Hned v patek se na nej tesim jen par dotazu…myslite, ze muzu dat vlockovou a zitnou mouku a misto ghi olej olivac a nebo normalni maslo? Diky:)

před 2 měsíci

GÁBINA píše: #3

Hezký den Lucí, určitě můžete dát například ovesnou mouku (tedy z vloček), žitnou jsem nezkoušela ale neměl by být problém. Pokud budete dávat naložená sušená rajčata, není třeba žádný další olej.. pokud je nebudete dávat, dejte olivový olej :-) Doufám, že budu chutnat !!! :-) G.

před 2 měsíci

VENDA píše: #4

Dobrý večer! Díky za krásně vypadající receptík! Mandlovou mouku můžu také eventuálně nahradit? Čím? Díky

před 2 měsíci

GÁBINA píše: #5

Hezký večer Vendo, mandlovoá mouka je hodně specifická.. pokud by se nahradila něčím jiným, muselo by se upravit vše ostatní :(. Nemáte možnost si umlít alespoň mandle najemno? G.

před 2 měsíci

EVA píše: #6

super :-))

před 2 měsíci

JARKA píše: #7

Luxusní! Musela jsem se krotit,abych to nesnědla cele najednou :-).

před 2 měsíci

MILENA píše: #8

Tak ten určitě vyzkouším, vypadá božsky…a s tím pestem, které jsem teď dělala bude chutnat úplně božsky. Vy jste prostě skvělá inspirace :-)

před 2 měsíci

PETRA píše: #9

Vynikající! Cukety jsem dala o něco víc, chlebik je vlhčí:-).K tomu pomázanka ze šušených rajčat a je super svačina.Díky moc za inspiraci✌.

před 2 měsíci

PETRA píše: #10

Vynikající! Cukety jsem dala o něco víc, chlebik je vlhčí:-).K tomu pomázanka ze šušených rajčat a je super svačina.Díky moc za inspiraci✌.

před 2 měsíci

PETRA píše: #11

samozřejmě ze sušených

před 2 měsíci

RENATA WELCH píše: #12

Ted jsem chleba dopekla, pridala jsem tam susena rajcata a vynikajici presne podle receptu. Jen jsem nemela cuketu, ale 3 patizony…tak jsem je pouzila misto cukety a super!!!! Diky za recept

před měsícem

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku 2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Hlasuj

Prosíme o jeden váš ONLINE HLAS :-) Nebudeme kroužit okolo toho dlouho, soutěže máme rádi. Pokud se vám líbí náš blog,poposkočíme si radostí, když nám dáte hlas v soutěži Food Blog 2017, zabere vám to cca 16 vteřin :-) Takže klikni zde a udělej nám největší radost.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'