BABA GHANOUSH Z CUKETY

PŘEDKRM / VEČEŘE / LÉTO / VEGETARIÁNSKÝ / NÍZKOSACHARIDOVÝ / BEZ CUKRU
Baba ghanoush z cukety

Připravili jsme si velkou misku cuketového dipu. Znáte recept na baba ghanoush z lilku? Je to téměř stejný, ale v hlavní roli jsou teď cukety. Máme pro vás takovou jednodušší verzi. Nikomu se přes léto nechce pobíhat hodinku okolo trouby.

A pozor, kdo nemá troubu je možné si tento recept připravit i na plotně. Stačí cuketu delší dobu smažit na pánvi. Podstatné je, aby byla kompletně měkká. A taky trošku přismahnutá. Mrkněte na fotky, jak to přesně myslíme. Právě to lehké opálení dá celému jídlu skvělou chuť.

Dip si můžete dát k čemukoliv. Je super k salátu ale i na pita chleba či klasický kváskový chleba. Využití je vskutku rozmanité. Můžete ho třeba podávat místo hummusu.

Pokud jste stále máte další cukety v zásobě, tak zkuste cuketový chlebík nebo třeba polévku.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření 20 min.

INGREDIENCE

4–6 porcí

3 větší cukety (1–1,2kg)
olivový olej od Ecce vita
1–2 stroužky česneku
2 lžíce tahini
šťáva z půlky citrónu
½ kelímku řecký jogurt
sůl
chilli

mix koření (do skleničky na více použítí)
1 lžíce sušeného tymiánu
1 lžíce drceného sušeného koriandru
1 lžíce drceného římského kmínu
½ soli 1 lžíce opraženého sezamu

POSTUP

  1. Troubu si rozpálíme na 220°C. Zvolíme ideálně režim gril.
  2. Nakrájíme cukety na větší čtvrtky, potřeme je olivovým olejem a pečeme na pečícím papíru cca 20 min. Během této doby čtvrtky jednou obrátíme.
  3. Upečené cukety necháme vychladnout a mezitím si připravíme mix koření. V malé mističce smícháme 1 lžíci tymiánu, 1 lžíci koriandru, 1 lžíci římského kmínu s 1 lžící sezamu a ½ lžičkou soli.
  4. Do foodprocesoru přidáme 1–2 rozdrcené stroužky česneku, citrónovou šťávu, 2 lžíce tahini, vychladlé kousky cuket a 1 lžičku soli. Rozmixujeme.
  5. Přendáme do větší misky a přimícháme řecký jogurt.
  6. Navrchu polijeme olivovým olejem a posypeme kořením dle chuti.
  7. Na závěr doporučujeme přidat trošku chilli.
imageimageimageimage

Dobrou chuť

gabi

18.7.2019

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Mohlo by ti ještě chutnat

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

HANKA píše: #1

Je to skvělé, moc jsem si pochutnala. Díky za recept. :)

před 3 měsíci

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2019

Foodblog roku přeskočil rok 2018 a rovnou vyhlásil vítěze za rok 2019. Nemůžeme být šťastnější, vyhráli jsme v hlavní kategorii - Food blog roku 2019. Jupíí a moc vám všem děkujeme!
vítěz food blogu roku

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'