KVĚTÁKOVÉ STEAKY S JOGURTEM

BEZ LEPKU / DO 30 MIN / OBĚD
Květákové steaky s jogurtem

Takový květákový steak je vážně prima výmysl. Je důležitý si vzít k srdci několik rad. Zaprvé, nebojte se dát na pánev dost ghí másla. Přece jen květák na sucho není nic pro kluky (ani pro holky). To je stejný jako s bramborákama. Ty z pánve jsou o 100% lepší než z trouby. Zadruhé, nebojte se soli a pepře. Celá chuť květáku na tom dost závisí. A poslední rada, kupte co největší květák :).

Recept má ale jednu nevýhodu. Zbyde vám dost květákových růžiček. Ale nezoufejte! Zkuste prostě jiný recept s květákem, treba toto květákové kari.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření 20 min.

INGREDIENCE

květakový steak:
1× větší květák
3 lžíce ghí másla
1 stroužek česneku
kůra z ½ citrónu
sůl
pepř

tahini jogurt:
hustý řecký jogurt (200g)
1 lžíce tahini
šťáva z ½ citrónu
1/2 cibule
sůl
pepř
chilli

Podáváme s:
piniovými oříšky
koriandrem

POSTUP

  1. Rozpálíme si troubu na 200°C.
  2. Z jednoho květáku uděláme 2 květákové steaky. Důležitý je první řez, aby květákový steak držel pohromadě. Ten uděláme přesně v půlce. Následně odkrojíme z každé půlky cca 2–3 cm plátky. Plátky pomažeme trochou olivového oleje, abychom je mohli bohatě osolit a opepřit.
  3. Na velké pánvi, kterou můžeme dát do trouby, si rozpálíme ghí máslo, přidáme plátky česneku a květák. Během smažení květák ještě posypeme kůrou z citrónu. Z každé strany smažíme 4–5 minut. Následně dáme do trouby dopéct na 10 minut.
  4. Zatímco se květák peče, připravíme si dresing. Cibulku nakrájíme na slabé plátky a osmažíme jí dozlatova. V malé misce smícháme cca 200g řeckého jogurtu s 1 lžící tahini, šťávou z 1/2 citrónu, solí a pepřem.
  5. Na závěr na malé pánvi opražíme ještě hrst piniových ořechů.
  6. Na talíř umístíme květákový steak. Na něj dáme ochucený jogurt, pokapeme vše olivovým jogurtem a navrch ještě přihodíme ořechy a listy koriandru.
imageimageimage

Dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Mohlo by ti ještě chutnat

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

ZDEŇKA SKOKANOVÁ N. píše: #1

Milí PGfoodies, recept přišel zrovna včas. Přemýšlela jsem, jestli obří květák, který má v lednici, zase jen bohapustě obalím. A ne, udělám steak. Jen ten jogurt nebude s tahini. Díky a zdar a sílu… Zdena S.N.

před 4 měsíci

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2019

Foodblog roku přeskočil rok 2018 a rovnou vyhlásil vítěze za rok 2019. Nemůžeme být šťastnější, vyhráli jsme v hlavní kategorii - Food blog roku 2019. Jupíí a moc vám všem děkujeme!
vítěz food blogu roku

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'