LETNÍ KOLÁČ S OVOCEM A LÍSKOVÝMI OŘÍŠKY

SLADKÉ / LÉTO
Letní koláč s ovocem a lískovými oříšky

Tohle je oficiálně náš první sladký recept s lepkem. Stále doma pracujeme s běžnou moukou minimálně, ovšem už nejsme tak striktní. Když už pečemě nějakou klasiku volíme špaldovou mouku.

Koláč jsem pekla hodněkrát a je super s různým ovocem. Volte ale ovoce, které nepouští příliš šťávy. V krému, který se peče, jsem zvolila pražené lískové ořechy. Přijdou mi zajímavější oproti běžným mandlím. Jsou tam hezky cítit. Pokud ale máte doma mandlovou mouku, můžete použít i tu.

Co se týká těsta. Můžete hladkou mouku namíchat i s celozrnnou. Dobře fungoval poměr ⅓ celozrnné spolu s ⅔ hladké.

Když se koláč dopéká, vypadá to že prostředek není dopečený, nebojte. Má to tak být. Koláč je pak hodně vláčný, ale pevný :-) Tak jsem zvědává, jak vám bude chutnat.

Koláč vznikl podle vzoru koláče ze skotské pekárny Aran, která má vlastní kuchařku. Upravila jsem nám poměry pro běžnou formu, snížila množství cukru, vyměnila mouky a pár věcí surovin jsem malinko obměnila. Výsledek je hodně prima.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 20 min. / Vaření 45 min.

INGREDIENCE

10 porcí
Forma průměr 22 cm

Těsto
150g másla
330g špaldové hladké mouky
100 g moučkového třtinového cukru
1 vejce (velikost M)

Náplň
5 lžic domácí meruňkové marmelády
180g másla ( v pokojové teplotě)
150g třtinového cukru
150g lískových ořechů
100g špaldové hladké mouky
½ lžičky kypřícího prášku
¼ lžičky vanilky
2 vejce
cca 80g rybízu
8 meruněk
oříšky na posypání

POSTUP

  1. Rozpalte si trouba na 165°C (horkovzduch). Rukama zpracujte všechny ingredience a vytvořte si tak hladké těsto. Přesuňte ho do lednice a mezitím si připravíme zbytek.
  2. Na pánvi si opražte lískové ořechy. Ideálně loupané. V robotu je rozmixujte do lískooříškové mou­ky.
  3. Do hluboké misky přesuňte mouku z ořechů, špaldovou mouku, máslo cukr, kypřící prášek vanilku a 2 vejce. Pomocí ručního šlehače do nadýchanějšího kré­mu.
  4. Připravte si kulatou formu, vymažte ji a vysypte ji moukou.
  5. Těsto rozválejte na pomoučněné ploše a přeneste jej do formy. Pomažte ho marmeládou a na ni rovnou dejte krém. Hezky jej uhladíme až k okrajům. Na něj pak dáváme půlky meruněk a rybíz. Ovoce do krému zamáčkněte.
  6. Na závěr posypeme ½ lžící cukru a hrstí ořechů.

Pečeme cca 45–50 minut.

imageimageimageimageimageimage

Dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Mohlo by ti ještě chutnat

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2019

Foodblog roku přeskočil rok 2018 a rovnou vyhlásil vítěze za rok 2019. Nemůžeme být šťastnější, vyhráli jsme v hlavní kategorii - Food blog roku 2019. Jupíí a moc vám všem děkujeme!
vítěz food blogu roku

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'