KURKUMOVÝ HUMMUS Z PEČENÉ ZELENINY

SVAČINA / DO 45 MIN / BEZ LEPKU / BEZ LAKTÓZY / BEZ CUKRU / OSLAVA / NA PARTY
Kurkumový hummus z pečené zeleniny

Všichni už pečou na Vánoce a my si tady jedeme hummus. Ale není to ledajaký hummus. Ne, není bohužel vánoční. Je však s kořenovou zeleninou a je to vážně bomba. Máme ho neskutečně rádi a zatím měl všude úspěch (nechceme se chlubit, ale fakt měl).

Co se týká samotné přípravy, v případě přidávání tekutin (vody a olivového oleje) můžete trochu experimentovat. My máme rádi hummus řidší, takže si to přizpůsobte vlastním chutím.

Více o cizrně najdete přímo ve článku Recepty z cizrny. Najdete tam i výčet cizrnových receptů.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření 30 min.

INGREDIENCE

2 ks mrkve (cca 100g)
2 ks petržele (cca 100g)
kousek celeru (cca 100g)
1 –1,5 lžička kurkumy
1 – 1,5 lžička římského kmínu
120 ml olivového oleje + 5 lžic na zeleninu
sůl
pepř
1 konzerva cizrny (400g)
2 lžíce tahini
2 stroužky česneku
šťáva z 1,5 citrónu
120 ml vody

na ozdobu
bylinky – ideálně koriandr
solný květ Ibišek
konopná semínka

POSTUP

  1. Předehřejeme si troubu na 210°C stupňů. Připravíme si plech vyloženým papírem.
  2. Zeleninu si oloupeme a nakrájíme na menší kostky.
  3. Přesuneme zeleninu do misky, kde ji promícháme s 1 lžičkou kurkumy, 1 lžičkou římského kmínu, trochou soli, pepře a s cca 5 lžícemi olivového oleje. Přendáme na plech a pečeme 20 min nebo dokud zelenina nezměkne.
  4. Cizrnu zcedíme a rovnou ji dáváme do mixéru. K ní přidáme 2 stroužky rozdrceného česneku, 2 lžíce tahini, šťávu z 1,5 citrónu, vychladlou zeleninu. Začneme mixovat a postupně přiléváme olivový olej a vodu.
  5. Dochutíme ještě zbytkem koření, tedy cca půl lžičkou kurkumy a půl lžičkou římského kmínu, solí a pepřem. Podle vašich preferencí přilejte šťávu z citrónu či vodu. Mixujeme dohladka.
  6. Podáváme s bylinkami a třeba s masovými koulemi viz na fotce.
imageimageimage

dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Mohlo by ti ještě chutnat

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'