KVĚTÁKOVÉ KARI S KOKOSOVÝM MLÉKEM

VEGETARIANSKÉ / BEZ MLÉKA / VEGANSKÉ / OBĚD / VEČEŘE / BEZ LEPKU
Květákové kari s kokosovým mlékem

Kari, kari, kari! To je jedno z našich nejoblíbenějších jídel vůbec. A víte proč? Je krásně variabilní a můžete si s ním hrát do aleluja. Na podzim a v zimě je jeho čas. Krásně zahřeje. Květáková verze je velmi jednoduchá a rychlá.

Recept jsem připravovala v našem oblíbeném hrnci Staub. Je to naše srdcovka. Není nejlevnější, ale je na celý život.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření 30 min.

INGREDIENCE

na 4 porce

½ velkého květáku (cca 600g růžiček)
4 lžíce olivového oleje
1 ½ lžičky hořčičných semínek
½ lžičky mletého římského kmínu
1 vrchovatá lžička mleté kurkumy
2 jarní cibulky
1 stroužek česnek
3 cm čerstvého zázvoru
400 ml vody
300 ml kokosového mléka
100g passaty (nebo půl konzervy loupaných rajčat)
1 konzerva z cizrny
2 hrsti špenátu (libovolné)
malé zralé mango (libovolné)
šťáva z ½-1 citrónu
svazek koriandru

Podáváme s:
rýže
koriandr

POSTUP

Pokud budete jíst kari s rýží, jako první krok bude: dejte vařit rýži. Celá příprava receptu trvá přibližně 40–45 min.

  1. Květák očistíme a rozdělíme jej na menší růžičky.
  2. Připravíme si větší hrnec nebo hlubokou pánev. Na olivovém oleji restujeme květák spolu s hořčičnými semínky. Bude to trvat cca 10 minut. Mezitím si v malém food processoru rozmixujeme oloupaný zázvor, česnek, stonky koriandru a bílou i zelenou část jarních cibulek.
  3. Jakmile květák lehce zhnědne, přisypeme 1 lžičku kurkumy, ½ lžičky římského kmínu a rozmixovanou směs. Restujeme další 2 minutky.
  4. Nyní přilijeme 400 ml vody, 300 ml kokosového mléka a přidáme přibližně 100g passaty. Vaříme na středním plameni pod pokličkou přibližně 15 minut. V tu dobu by měl být květák uvařený tak akorát. Ne příliš tvrdý, ne rozvařený. Je třeba jej ale ochutnat.
  5. Na závěr přidáme na kostičky rozkrájeného manga a 2 hrsti špenátu. Dochutíme šťávou z citrónu. Pokud nebudete dávat mango, stačí citrónové šťávy méně.
  6. Podáváme s rýží a listy koriandru.
imageimageimageimageimage

Dobrou chuť

gabi

1.12.2019

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Mohlo by ti ještě chutnat

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

EVA píše: #

Tak dneska k veceri. Paradicka, vsichni ocenili. Pridala jsem tam jeste lzici burakoveho masla a nemelo to chybu. Tisicere diky🙂

před 5 dny

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2019

Foodblog roku přeskočil rok 2018 a rovnou vyhlásil vítěze za rok 2019. Nemůžeme být šťastnější, vyhráli jsme v hlavní kategorii - Food blog roku 2019. Jupíí a moc vám všem děkujeme!
vítěz food blogu roku

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'