SALÁT Z ČERVENÉ ČOČKY - PINIOVÉ OŘÍŠKY, ŠUNKA, JOGURT

SALÁT / PŘÍLOHA / BEZ LEPKU / VEČEŘE / ZIMA
Salát z červené čočky  - piniové oříšky, šunka, jogurt

Jak už jsem psala v minulosti, snažím se do našeho jídelníčku začlenit více luštěnin. Červená čočka je jedna z mých oblíbených, především díky rychlému uvaření a protože je oloupaná, nemusím jí ani namáčet. Tomu říkám pohádka.

Tento salátek lze jíst samotný, k rybě či krevetám. Umím si jej představit i jako pomazánku na pečivo.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření 15 min.

INGREDIENCE

2 porce

150 g červené čočky (malý hrneček)
1 stroužek česneku
4 plátky hovězí šunky
hrst čerstvé bazalky
2 vrchovaté lžíce řeckého jogurtu
50g piniových oříšků
6 cherry rajčátek
šťáva z ½ citrónu do salátu a cca 2 lžíce na vaření čočky
sůl, pepř a lžíce olivového oleje

POSTUP

  1. Červená čočka je loupaná, a tak ji nemusíme předem namáčet. Na malý 1 hrneček čočky je potřeba dvojnásobek vody a ¼ lžičky soli. Aby neztratila barvu, přidáme trochu citrónové šťávy. Preferujeme křupavější verzi, takže jakmile čočka dojde k varu, ztlumíme plamen a vaříme cca 8 minut. Uvařenou čočku slijeme přes cedník a odložíme do misky.
  2. Zatímco se čočka vaří, utřeme si 1 stroužek česneku, nasekáme nadrobno 4 plátky hovězí šunky a hrst bazalky, rajčátka rozčtvrtíme. Nyní už jen přendáme do jedné misky spolu s uvařenou čočkou, 2 lžícemi jogurtu, 50 g piniových oříšků, šťávou z ½ citrónu, 1 lžící olivového oleje a špetkou soli a pepře.

pozn. Délka vaření od odvíjí od konkrétní odrůdy červené čočky, je možné ji vařit až 15 min.

Něco málo ještě o červené čočce

Červená čočka má kořeny v Turecku, dnes je ale oblíbená po celé Evropě a zejména v Asii. U nás se běžně prodává už loupaná. Ta nekvasí a tedy ani nenadýmá, proto ji mohou jak děti, tak kojící maminky. Oblíbená je také u vegetariánů, neboť je velikým zdrojem bílkovin a železa. Právě díky vysokému obsahu bílkovin může být ideální zdravou večeří.

Její chuť je popravdě zcela nevýrazná, což může být pro různé recepty i velká výhoda. My ji využíváme např. i na zahuštění polévky.

imageimageimage

Dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

EVA píše: #1

Dotaz: Nevim,co si mam predstavit pod pojmem hovezi sunka. Dal by se za ni povazovat roastbeef?Diky za odpoved

před rokem

GÁBINA píše: #2

Kupuju ji v Naše maso..přesně, je to jako roastbeef

před rokem

ANNA píše: #3

xxxxxxxxxxx

před rokem

MÍŠA píše: #4

Bohužel jsem neměla piniové oříšky, tak jsem tam místo toho dala slunečnicová semínka, ale i tak to bylo dobré

před rokem

GÁBINA píše: #5

Tak to je super :)!!

před rokem

JITKA píše: #6

Misto bazalky jsem dala mladou rerichu a vysledek byl naprosto super!!!

před 9 měsíci

GÁBINA píše: #7

Paráda Jíťo, jsem moc ráda :) … že chutná!!

před 9 měsíci

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku 2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'