HRÁŠKOVÁ POLÉVKA - ŠPENÁT, MÁTA

VEČEŘE / POLÉVKA / DO 30 MIN / PALEO
Hrášková polévka - špenát, máta

Konečně je tu zima a já mám jednoduše radost. Ano, zbožňuju zimu a když vidím padat sníh, nemůžu se přestat usmívat. Je tu čas pořádně hustých polévek, které k mojí představě zimy neodmyslitelně pat­ří.

DOBA PŘÍPRAVY

Vaření 30 min.

INGREDIENCE

(3–4 porce)

300 g hrášku
1 lžíce kokosového oleje
1 středně velká cibule
1 menší mrkev
50 g na kostičky nakrájeného celeru (1 hrst )
50 g na kostičky nakrájené petržele (1 hrst)
3 stroužky česneku
1 – 1,25 l domácího kuřecího vývaru
1 hrnek čerstvého špenátu
hrst máty
50 ml kokosového mléka
sůl

POSTUP

  1. Vyndám si hrášek z mrazáku a přesypu 300 g do misky. Nechám rozmrazit.
  2. V hlubokém hrnci si na 1 lžíci kokosovém oleje lehce orestuji na kostičky nakrájenou 1 středně velkou cibuli, což potrvá cca 5 min.
  3. Následně k cibuli přidám na plátky nakrájené 3 stroužky česneku, na kostičky nakrájenou 1 menší mrkev, hrst petržele a hrst celeru. Krátce orestuji, cca 1–2 minutky.
  4. Do hrnce s orestovanou zeleninou naliji 1 litr kuřecího vývaru. Přivedu k varu a vařím na středním ohni cca 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
  5. Jakmile je zelenina měkká, přidám 1 hrnek listů předem dobře propraného špenátu, hrášek a vařím 2 min.
  6. V tuto chvíli vypínám plotýnku. Do polévky přidám celou hrst máty. Vše rozmixuji ponorným mixérem nebo ještě lépe v blenderu.
  1. Na závěr přidám 50 ml kokosového mléka. Podle potřeby osolím. Pečlivě zamíchám a ozdobím chia semínky, kokosovým mlékem a trochou máty.
image

Mrkev je dobré krájet na menší kostky než celer a petržel, protože se déle vaří. Velikost kostek je na každém, čím menší, tím rychleji budeme mít polévku hotovou.

image

Pečlivé rozmixování je stěžejní věc. Na něm stojí celá polévka. Nechceme přeci, aby se nám kousíčky máty lepily na jazyky.

image

Místo smetany používám na zjemnění nejraději kokosové mléko.

image

Čerstvě uvařená polévka je nejlepší, má krásnou barvu až z toho bolí oči. Ohromovat barvou polévky můžeme však jen první den. Druhý den už hrášek ztrácí barvu a polévka zhoustne. Při ohřívání není problém přilít trochu vody.

Dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

ELIZ píše: #1

Máte velice pěkný blog a opravdu nápadité recepty :) Určitě nějaký vyzkouším :)

před 3 lety

GÁBINA píše: #2

Děkujeme moc :-) doufáme, že si pochutnáte!

před 3 lety

WENDY píše: #3

recepty vypadají lákavě a i dost jednoduše

před rokem

GÁBINA píše: #4

Dobrý den, Wendy, díky moc :) Jojo, většinou se jedná o extra jednoduché jídlo :)

před rokem

DANIELA píše: #5

Polévka je velmi chutná, barevně velmi lákavá. Na Vašich receptech se mi líbí, že jejich příprava není náročná a je rychlá. Tato polévka opět sklidila velký úspěch.

před rokem

GÁBINA píše: #6

Děkujeme moc :) Jasně, taky se mi nechce stát hodiny v kuchyni ;-) Tohle je má oblíbená polévka, tak jsem vážně ráda, že chutnala. Ta máta tomu dává šmrc, že :)

před rokem

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku 2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'