VÁNOČNÍ RAW CUKROVÍ - KOKOS, TAHINI, RÝŽOVÝ SIRUP
Letošní Vánoce budou naše první Vánoce bez cukru a lepku. Sladké cukroví k Vánocům patří a my se samozřejmě o to nechceme ošidit. Poslední dva víkendy jsme testovali různé směsi na raw cukroví. Hodně zajímavá nám přišla kombinace tahini a kokosu. Díky tahini je těsto hodně odlišné. Buďto jej budete milovat nebo vám chutnat nebude. Nic mezitím podle mě není :-)
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 25 min. /INGREDIENCE
(asi 20 kousků)
na těsto:
2 a ½ hrnku (200g) sušeného
kokosu
1 lžička mleté vanilky
špetka himalájské soli
60ml (asi ¼ hrnku) tahini
(sezamová pasta)
120ml rýžového sirupu
120ml kokosového oleje
na ozdobení:
10 lískových
oříšků
domácí
raw čokoláda
POSTUP
- V mixéru na pomalý režim smíchám 200g sušeného kokosu, 1 lžičku vanilky, špetku himalájské soli, 60 ml tahini, 120ml rýžové sirupu a 120ml kokosového oleje.
- V lednici nechám směs 5–10 min trochu ztuhnout.
- Válečkem uválím asi tak 5mm tlusté těsto a vykrojuji cukroví. Aby se mi těsto tolik nelepilo, umixuji si v mixéru si z kokosu “kokosovou mouku” a posypu jí podložku.
- Lískové ořechy si rozkrojím napůl a zdobím do cukroví. Zkuste variantu s čokoládou. Rozdělejte si čokoládu a oříšek ještě předtím do čokolády namočte.
- Uchováváme cukroví v chladu, nejlépe v mrazáku.
Těsto můžete použít i jinak. My jsme z něj např. udělali podklad pod náš první raw dort. Podívejte se na něj na Instagram
Nedoporučujeme použít místo rýžového sirupu např. sirup agávový nebo javorový. Jsou méně lepivé. S rýžovým sirupem vám bude těsto lépe držet u sebe a při válení těsta se nebude drolit, jako se drolí při použití některého z tekutějších sirupů.
Zdar a sílu
Petr
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
GABČA píše: #2
Kateřina: Děkujeme moc a moc :-) Doufáme, že to bude chutnat. Tento recept je Petrův oblíbený – já zas veliký fanda tahini úplně nejsem. Tak dejte vědět, jak to dopadlo ;-)
před 8 lety
NINA píše: #7
Určitě zkusím. Jen potřebuji vědět, zdali můžu místo rýžového sirupu dát třeba datlový, javorový nebo agávový. Ď. :) Ň.
před 8 lety
GÁBINA píše: #8
Jasnačka. Volila bych ten nejhustší v tomto případě, rýžový má konzistenci cca jako med.
před 8 lety
MONIKA píše: #9
Teď to mám v ty lednici.nevim kde se stala chyba…uplne mi z toho teče olej se sirupem…dala jsem podle návodu…prisypala bych kokos, ale dosel
před 8 lety
GÁBI píše: #10
Mončo, to mě mrzí. Nikdy se nám to nestalo. A dala jste rýžový sirup, který je vlastně hustý jako med? Kokos by byl opravdu nejlepší. K rychlé napravě mě teď pro raw napadá zas mandlová mouka.
před 8 lety
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.