BEZLEPKOVÝ CUKETOVÝ CHLEBA / MUFFINY / DONUTY
Tento recept má několik velkých plusů. Zaprvé je velmi univerzální a můžete ho využít na muffiny, chlebík nebo třeba i donuty. A zadruhé se s ním dá krásně hrát, například místo pohankové mouky, můžete dát cizrnovou nebo mouku z ovesných vloček. Vše jsem vyzkoušela a skutečně to funguje bez problému.
V jedné variantě jsem využila sušená rajčata, protože jsem věděla, že muffiny a donuty budeme jíst samotné. Sušená rajčata tomu přidají zajímavou chuť, ale nemusí tam vždy bezpodmínečně být. Nejsou potřeba při pečení chleba, protože ho jíme třeba s bazalkovým pestem.
Konzistence těsta
Hlavní surovinou je cuketa. Ta pouští často hodně vody. Zbavit se vody či ne? Záleží na vás, jako strukturu chleba či muffinu chcete mít. Já volím většinou mokřejší verzi, která mi připomíná trochu nádivku. Cuketu nastrouhám a vymačkám trochu vody.
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření
INGREDIENCE
250g nahrubo nastrouhané cukety
220g mandlové mouky
/ mleté loupané
mandle
2 vrchovaté lžíce pohankové
či cizrnové
mouky
4 vejce
1 lžička jedlé sody
hrst bylinek (ideálně bazalka, tymián, oregano)
1 lžička soli
1 lžíce rozpuštěného ghí
Vylepšení
7 sušených
rajčat v oleji
Ozdobení
bílý
sezam
POSTUP
- Předehřejeme si troubu na 180°C a připravíme si formu na chleba nebo formičky na muffiny či donuty. Pokud zvolíme chlebovou formu, vyložíme ji pečícím papírem.
- Ve větší míse se smícháme 250g nahrubo nastrouhané cukety (pokud pustí více vody, trochu ji vymačkáme), 220g mandlové mouky, 2 vrchovaté lžíce pohankové mouky, 4 vejce, 1 lžičku sody, hrst nasekaných bylinek, na kostičky nakrájená sušená rajčata a 1 lžičku soli. Vše pečlivě promícháme. Jestliže nebudete přidávat sušená rajčata, přidejte 1 lžíci rozehřátého ghí.
- Těsto přidáme do zvolené formy. Chleba pečeme přibližně 35–40 min, muffiny a donuty 15–18 min.
- Vyklopíme z formy/formiček.
- Vše uchováváme v lednici.
Tip: podáváme s bylinkovým pestem nebo i s pomazánkou ze sušených rajčat.
dobrou chuť
gabi
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Tweetni receptMohlo by ti ještě chutnat
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
LUCIE píše: #2
Krasny vecer, diky za recept! Hned v patek se na nej tesim jen par dotazu…myslite, ze muzu dat vlockovou a zitnou mouku a misto ghi olej olivac a nebo normalni maslo? Diky:)
před 6 lety
GÁBINA píše: #3
Hezký den Lucí, určitě můžete dát například ovesnou mouku (tedy z vloček), žitnou jsem nezkoušela ale neměl by být problém. Pokud budete dávat naložená sušená rajčata, není třeba žádný další olej.. pokud je nebudete dávat, dejte olivový olej :-) Doufám, že budu chutnat !!! :-) G.
před 6 lety
VENDA píše: #4
Dobrý večer! Díky za krásně vypadající receptík! Mandlovou mouku můžu také eventuálně nahradit? Čím? Díky
před 6 lety
GÁBINA píše: #5
Hezký večer Vendo, mandlovoá mouka je hodně specifická.. pokud by se nahradila něčím jiným, muselo by se upravit vše ostatní :(. Nemáte možnost si umlít alespoň mandle najemno? G.
před 6 lety
MILENA píše: #8
Tak ten určitě vyzkouším, vypadá božsky…a s tím pestem, které jsem teď dělala bude chutnat úplně božsky. Vy jste prostě skvělá inspirace :-)
před 6 lety
PETRA píše: #9
Vynikající! Cukety jsem dala o něco víc, chlebik je vlhčí:-).K tomu pomázanka ze šušených rajčat a je super svačina.Díky moc za inspiraci✌.
před 6 lety
PETRA píše: #10
Vynikající! Cukety jsem dala o něco víc, chlebik je vlhčí:-).K tomu pomázanka ze šušených rajčat a je super svačina.Díky moc za inspiraci✌.
před 6 lety
RENATA WELCH píše: #12
Ted jsem chleba dopekla, pridala jsem tam susena rajcata a vynikajici presne podle receptu. Jen jsem nemela cuketu, ale 3 patizony…tak jsem je pouzila misto cukety a super!!!! Diky za recept
před 6 lety
ROMANA píše: #13
Máte super zboží Nedal by se sehnat rýžový sirup – sladidlo? Díky, hezký den
před 6 lety
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
