KVĚTÁKOVÉ KARI S KOKOSOVÝM MLÉKEM
Kari, kari, kari! To je jedno z našich nejoblíbenějších jídel vůbec. A víte proč? Je krásně variabilní a můžete si s ním hrát do aleluja. Na podzim a v zimě je jeho čas. Krásně zahřeje. Květáková verze je velmi jednoduchá a rychlá.
Recept jsem připravovala v našem oblíbeném hrnci Staub. Je to naše srdcovka. Není nejlevnější, ale je na celý život.
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 30 min.
INGREDIENCE
na 4 porce
½ velkého květáku (cca 600g růžiček)
4 lžíce olivového oleje
1 ½ lžičky hořčičných semínek
½ lžičky mletého římského kmínu
1 vrchovatá lžička mleté kurkumy
2 jarní cibulky
1 stroužek česnek
3 cm čerstvého zázvoru
400 ml vody
300 ml kokosového mléka
100g passaty (nebo půl konzervy loupaných rajčat)
1 konzerva z cizrny
2 hrsti špenátu (libovolné)
malé zralé mango (libovolné)
šťáva z ½-1 citrónu
svazek koriandru
Podáváme s:
rýže
koriandr
POSTUP
Pokud budete jíst kari s rýží, jako první krok bude: dejte vařit rýži. Celá příprava receptu trvá přibližně 40–45 min.
- Květák očistíme a rozdělíme jej na menší růžičky.
- Připravíme si větší hrnec nebo hlubokou pánev. Na olivovém oleji restujeme květák spolu s hořčičnými semínky. Bude to trvat cca 10 minut. Mezitím si v malém food processoru rozmixujeme oloupaný zázvor, česnek, stonky koriandru a bílou i zelenou část jarních cibulek.
- Jakmile květák lehce zhnědne, přisypeme 1 lžičku kurkumy, ½ lžičky římského kmínu a rozmixovanou směs. Restujeme další 2 minutky.
- Nyní přilijeme 400 ml vody, 300 ml kokosového mléka a přidáme cizrnu a přibližně 100g passaty. Vaříme na středním plameni pod pokličkou přibližně 15 minut. V tu dobu by měl být květák uvařený tak akorát. Ne příliš tvrdý, ne rozvařený. Je třeba jej ale ochutnat.
- Na závěr přidáme na kostičky rozkrájeného manga a 2 hrsti špenátu. Dochutíme šťávou z citrónu. Pokud nebudete dávat mango, stačí citrónové šťávy méně.
- Podáváme s rýží a listy koriandru.
Dobrou chuť
gabi
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Tweetni receptMohlo by ti ještě chutnat
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
EVA píše: #1
Tak dneska k veceri. Paradicka, vsichni ocenili. Pridala jsem tam jeste lzici burakoveho masla a nemelo to chybu. Tisicere diky????
před 5 lety
MILLI píše: #2
Z receptu se nějak vytratila cizrna, která je v ingrediencích ;-) Každopádně ale báječný recept!
před 5 lety
SIS píše: #3
Super recept, ale kdepak se vytratila v postupu ta cizrna? :-) Doplnila jsem ji po přidání tekutých ingrediencí, je to tak správně? :-)
před 5 lety
GÁBINA píše: #4
Jejda, děkujeme za upozornění. Ano cizrna se přidává ve stejný čas jako koko mléko a passata :-) Zdraví G.
před 5 lety
DOMINIKA píše: #6
Ahoj, moc děkuji za recept. Přestože bezmasá jídla moc nemusím, tohle bylo výtečné! Přidala jsem sůl, chilli a trochu cukru.
před 3 lety
PAULI píše: #9
Kari sa pokiaľ viem nenazyva kari podla toho, že sa tam nasype kari korenie, ide skôr o spôsob prípravy, koreniaca zmes sa často líši. Kari chuť a farbu by mali zabezpečiť jeho neoddelitelne časti ako rimsky kmin, kurkuma, cesnak, zázvor, cibulka…ale kari pasta asi neuškodí, hoci to bude predpokladám viac štipľavé.
Vďaka za recept ;)
před 3 lety
PAULI píše: #10
Kari sa pokiaľ viem nenazyva kari podla toho, že sa tam nasype kari korenie, ide skôr o spôsob prípravy, koreniaca zmes sa často líši. Kari chuť a farbu by mali zabezpečiť jeho neoddelitelne časti ako rimsky kmin, kurkuma, cesnak, zázvor, cibulka…ale kari pasta asi neuškodí, hoci to bude predpokladám viac štipľavé.
Vďaka za recept ;)
před 3 lety
KATKA píše: #11
Těším se na recepty, dnes jsem s Vámi vařila poprvé..květákové kari a výborné…
před 3 lety
JARMILA píše: #13
Renatko, KARI je zde myšlen tip pokrmu, velmi běžný např. v Indii, ne koření:)
před 3 lety
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
