KVĚTÁKOVÉ KARI S KOKOSOVÝM MLÉKEM

VEGETARIANSKÉ / BEZ MLÉKA / VEGANSKÉ / OBĚD / VEČEŘE / BEZ LEPKU
Květákové kari s kokosovým mlékem

Kari, kari, kari! To je jedno z našich nejoblíbenějších jídel vůbec. A víte proč? Je krásně variabilní a můžete si s ním hrát do aleluja. Na podzim a v zimě je jeho čas. Krásně zahřeje. Květáková verze je velmi jednoduchá a rychlá.

Recept jsem připravovala v našem oblíbeném hrnci Staub. Je to naše srdcovka. Není nejlevnější, ale je na celý život.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření 30 min.

INGREDIENCE

na 4 porce

½ velkého květáku (cca 600g růžiček)
4 lžíce olivového oleje
1 ½ lžičky hořčičných semínek
½ lžičky mletého římského kmínu
1 vrchovatá lžička mleté kurkumy
2 jarní cibulky
1 stroužek česnek
3 cm čerstvého zázvoru
400 ml vody
300 ml kokosového mléka
100g passaty (nebo půl konzervy loupaných rajčat)
1 konzerva z cizrny
2 hrsti špenátu (libovolné)
malé zralé mango (libovolné)
šťáva z ½-1 citrónu
svazek koriandru

Podáváme s:
rýže
koriandr

POSTUP

Pokud budete jíst kari s rýží, jako první krok bude: dejte vařit rýži. Celá příprava receptu trvá přibližně 40–45 min.

  1. Květák očistíme a rozdělíme jej na menší růžičky.
  2. Připravíme si větší hrnec nebo hlubokou pánev. Na olivovém oleji restujeme květák spolu s hořčičnými semínky. Bude to trvat cca 10 minut. Mezitím si v malém food processoru rozmixujeme oloupaný zázvor, česnek, stonky koriandru a bílou i zelenou část jarních cibulek.
  3. Jakmile květák lehce zhnědne, přisypeme 1 lžičku kurkumy, ½ lžičky římského kmínu a rozmixovanou směs. Restujeme další 2 minutky.
  4. Nyní přilijeme 400 ml vody, 300 ml kokosového mléka a přidáme cizrnu a přibližně 100g passaty. Vaříme na středním plameni pod pokličkou přibližně 15 minut. V tu dobu by měl být květák uvařený tak akorát. Ne příliš tvrdý, ne rozvařený. Je třeba jej ale ochutnat.
  5. Na závěr přidáme na kostičky rozkrájeného manga a 2 hrsti špenátu. Dochutíme šťávou z citrónu. Pokud nebudete dávat mango, stačí citrónové šťávy méně.
  6. Podáváme s rýží a listy koriandru.
imageimageimageimageimage

Dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Mohlo by ti ještě chutnat

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

EVA píše: #1

Tak dneska k veceri. Paradicka, vsichni ocenili. Pridala jsem tam jeste lzici burakoveho masla a nemelo to chybu. Tisicere diky????

před rokem

MILLI píše: #2

Z receptu se nějak vytratila cizrna, která je v ingrediencích ;-) Každopádně ale báječný recept!

před rokem

SIS píše: #3

Super recept, ale kdepak se vytratila v postupu ta cizrna? :-) Doplnila jsem ji po přidání tekutých ingrediencí, je to tak správně? :-)

před rokem

GÁBINA píše: #4

Jejda, děkujeme za upozornění. Ano cizrna se přidává ve stejný čas jako koko mléko a passata :-) Zdraví G.

před rokem

PETRA PESTALOVA píše: #5

To jidlo se nesoli?

před rokem

DOMINIKA píše: #6

Ahoj, moc děkuji za recept. Přestože bezmasá jídla moc nemusím, tohle bylo výtečné! Přidala jsem sůl, chilli a trochu cukru.

před 3 měsíci

RENATA píše: #7

Tady kde kdo řeší cizrnu :-). A kde je to Kari co je v nadpisu :-).

před 17 dny

RENATA. PELCOVA píše: #8

Kde kdo tu řeší absenci cizrny. :-)… Ale kde je to Kari?

před 17 dny

PAULI píše: #9

Kari sa pokiaľ viem nenazyva kari podla toho, že sa tam nasype kari korenie, ide skôr o spôsob prípravy, koreniaca zmes sa často líši. Kari chuť a farbu by mali zabezpečiť jeho neoddelitelne časti ako rimsky kmin, kurkuma, cesnak, zázvor, cibulka…ale kari pasta asi neuškodí, hoci to bude predpokladám viac štipľavé.

Vďaka za recept ;)

před 12 dny

PAULI píše: #10

Kari sa pokiaľ viem nenazyva kari podla toho, že sa tam nasype kari korenie, ide skôr o spôsob prípravy, koreniaca zmes sa často líši. Kari chuť a farbu by mali zabezpečiť jeho neoddelitelne časti ako rimsky kmin, kurkuma, cesnak, zázvor, cibulka…ale kari pasta asi neuškodí, hoci to bude predpokladám viac štipľavé.

Vďaka za recept ;)

před 12 dny

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2019

Foodblog roku přeskočil rok 2018 a rovnou vyhlásil vítěze za rok 2019. Nemůžeme být šťastnější, vyhráli jsme v hlavní kategorii - Food blog roku 2019. Jupíí a moc vám všem děkujeme!
vítěz food blogu roku

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'