Krutí burger s křenovým dipem

Kdo má občas slabost pro burger? Že v tom nejsem sama.

Joo další věc, která mě během těhotenství dost láká? (sakra).

Ovšem připravili jsme pro vás a pro Košík.cz lehčí verzi s farmářským krůtím a křenovým dipem ze zakysané smetany a naši oblíbeným chimichurri ?.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 45 min. / Vaření 20 min.

Sdílej na Facebooku

INGREDIENCE

4 proce

500g krůtího masa
1 stroužek česneku
1 šalotka
velká hrst bazalky
šťáva z 1 citrónu
3/4 lžičky soli
pepř
4 lžíce chimichurri
4 lžíce křenového dipu
4 lžíce nakládané cibulky (není nutná)
1 římský salát
2 kapie
klíčky ředkvičky
4 bulky

Křenový dip
30 ml jablečného octu
1 lžička medu
1 lžička dijonské hořčice
3–4 lžíce nastrouhaného čerstvého křenu
190g zakysané smetany

Chimichurri (větší sklenice)
1 hrnek olivového oleje
40 g koriandru
20 g petržele
20 g oregana
2 chilli jalapeno
2 nakládané feferonky
2 šalotky
1 stroužek česneku
kůra z 1 citrónu a šťáva z půlky citrónu
sůl
pepř

POSTUP

První krokem je příprava dochucovadel. Nejprve si připravte křenový dip. Veškeré ingredience smíchejte dohromady.
Příprava chimichurri je také jednoduchá. Bylinky, papričky a šalotku nakrájejte najemno. Přesuňte do misky, přidejte rozdrcený česnek, citrónovou kůru a šťávu. Zalijte olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem. Uchovávejte v uzavíratelné nádobě v lednici.
Rozpalte si gril. Kapie zbavte semínek, rozčtvrťte je a položte rovnou na gril. Grilujte doměkka. Přesuňte je na talíř a pokapejte zevnitř šťávou z půlky citrónu. Důkladně osolte a opepřete.
Mezitím si připravte maso. Šalotku a bazalku nakrájte najemno. Česnek rozdrtťe. Vše přesuňte spolu s masem do misky. Přidejte šťávu pouze z 1/2 citrónu, sůl a pepř. Dlaněmi promíchejte směs a vytvarujte 4 placky.
Gril máme rozpálený min. na 250°C. Krůtí placky umístěte na gril a grilujte z každé strany cca 3 minuty. Lehce si opečte rozkrojené bulky zevnitř.
Spodní díl rozpečené bulky pomažte lžíci chimichurri, následují listy římského salátu, klíčky ředkvičky, nakládaná cibulka, krůtí placka, lžíce křenového dipu, 2 kusy papriky a na závěr horní bulka.