LIMETKOVÝ CHLEBÍČEK S TYMIÁNEM A OVOCEM
S těhotenstvím se mi hodně změnily chutě a světe div se, začala jsem mít ráda kyselou chuť v dezertech. Ale nebudu vám zde psát o mě.
Sepsala jsem pro vás i nás nový recept, který mě baví a myslím, že si ho užijete i vy. Je hodně jednoduchý, nedá se na něm nic pokazit (maximálně ho teda spálit) a suroviny jsou snadno dostupné. Aby nešlo o úplnou klasiku, přidala jsem do receptu trošku bylinek.
Možné úpravy
- Chlebíček peču s ricottou, ale zkusila jsem i verzi s klasickým plnotučným tvarohem nebo řeckým jogurtem a taky to bylo prima. Ale co se týká struktury, s ricottou je nejlepší strukturu.
- Ovoce – nejvíce nám chutnají na chlebíku maliny, ovšem můžete sáhnout i po borůvkách, ty jsem zkoušela v první verzi, z které vznikly i fotky k receptu.
- Jak pracovat s ovocem – mražené ovoce obalte v mouce, aby se vám nepropadlo na spod chlebíčku, fakt to pomáhá.
- Polevy – v receptu máte 2 polevy, první není úplně nutná, ale chlebíček zvýrazní a zvláční. Je to taková sladká šťáva, kterou musíte použít hned po vyndání chlebíku z trouby. Nebojte, nebude pak mokrý.
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 20 min. / Vaření 45 min.
INGREDIENCE
230g špaldové hladké mouky + 1 lžíce
1 lžička kypřícího prášku
1 lžička jedlé sody
½ lžičky vanilky
2 lžíce lístečků čerstvého tymiánu
3 farmářská menší vejce
75 ml olivového oleje (cca 55g)
250g ricotty (alternativa je 200g plnotučného tvarohu, ricotta je ale
lepší)
130g třtinového cukru
2 limetky
100 – 125g mražených malin nebo jiného lesního ovoce
Na polevu
70g moučkového cukru + 1 lžíce
POSTUP
- Troubu si předehřejte na 180 C. Chlebíčkovou formu vyložte pečícím papírem. Vždy ho předtím zmuchlám do kuličky, aby se s ním dalo hezky pracovat v rozích.
- V jedné míse si smíchejte špaldovou mouku s kypřícím práškem, jedlou sodou, vanilkou a nadrobno nasekaným tymiánem.
- V druhé míse smíchejte ručním šlehačem 3 vejce, 75 ml oleje, 250 g ricotty, 130 g cukru a kůru z dvou BIO limetek.
- Mokrou směs přimíchejte k suché směsi a jemně šlehačem promíchejte.
- Mražené maliny lehce obalte v 1 lžíci špaldové mouky, aby se nepropadly na spodek formy.
- Polovinu těsta přesuňte do formy, posypte ho částí malin, potom přidejte zbývající těsto a na závěr zbytek maliny.
- Pečte cca 45 minut, případně dalších 5–10 minut dle potřeby.
- Zatímco se chlebíček peče, připravte si 2 polevy. První poleva je velmi tekutá šťáva z 1 limetky smíchaná s 1 lžící moučkového cukru. Není povinná, ale zvláční a zvýrazní chlebíček. Touto šťávou polijte chlebíček ihned po vyndání z trouby. Druhá poleva je klasická limetková poleva. Tu použijte až po vychladnutí chlebíčku. Smíchejte si 70 g moučkového cukru se šťávou z druhé limetky. Důkladně promíchejte a mašlovačkou potřete chlebíček navrchu. Jakmile poleva zaschne, hurá na chlebík.
Dobrou chuť
gabi
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Tweetni receptMohlo by ti ještě chutnat
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
ANETA píše: #1
Vyborny chlebicek. Zajimava kombinace chuti. Moc me prekvapil vysledek. Urcite zaradim mezi stale recepty. Takze moc dekuji za recept.
Protoze se mi po precteni receptu hodila k chlebicku bila cokolada, udelala jsem misto druhe polevy krem z mascarpone, bile cokolady, kokosoveho oleje a kokosoveho mleka. S tou kyselou chuti to k sobe krasne ladilo.
před 3 lety
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
