LIMETKOVÝ CHLEBÍČEK S TYMIÁNEM A OVOCEM

DEZERT / LÉTO / 1 HOD
Limetkový chlebíček s tymiánem a ovocem

S těhotenstvím se mi hodně změnily chutě a světe div se, začala jsem mít ráda kyselou chuť v dezertech. Ale nebudu vám zde psát o mě.

Sepsala jsem pro vás i nás nový recept, který mě baví a myslím, že si ho užijete i vy. Je hodně jednoduchý, nedá se na něm nic pokazit (maximálně ho teda spálit) a suroviny jsou snadno dostupné. Aby nešlo o úplnou klasiku, přidala jsem do receptu trošku bylinek.

Možné úpravy

  • Chlebíček peču s ricottou, ale zkusila jsem i verzi s klasickým plnotučným tvarohem nebo řeckým jogurtem a taky to bylo prima. Ale co se týká struktury, s ricottou je nejlepší strukturu.
  • Ovoce – nejvíce nám chutnají na chlebíku maliny, ovšem můžete sáhnout i po borůvkách, ty jsem zkoušela v první verzi, z které vznikly i fotky k receptu.
  • Jak pracovat s ovocem – mražené ovoce obalte v mouce, aby se vám nepropadlo na spod chlebíčku, fakt to pomáhá.
  • Polevy – v receptu máte 2 polevy, první není úplně nutná, ale chlebíček zvýrazní a zvláční. Je to taková sladká šťáva, kterou musíte použít hned po vyndání chlebíku z trouby. Nebojte, nebude pak mokrý.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 20 min. / Vaření 45 min.

INGREDIENCE

230g špaldové hladké mouky + 1 lžíce
1 lžička kypřícího prášku
1 lžička jedlé sody
½ lžičky vanilky
2 lžíce lístečků čerstvého tymiánu
3 farmářská menší vejce
75 ml olivového oleje (cca 55g)
250g ricotty (alternativa je 200g plnotučného tvarohu, ricotta je ale lepší)
130g třtinového cukru
2 limetky
100 – 125g mražených malin nebo jiného lesního ovoce

Na polevu
70g moučkového cukru + 1 lžíce

POSTUP

  1. Troubu si předehřejte na 180 C. Chlebíčkovou formu vyložte pečícím papírem. Vždy ho předtím zmuchlám do kuličky, aby se s ním dalo hezky pracovat v rozích.
  2. V jedné míse si smíchejte špaldovou mouku s kypřícím práškem, jedlou sodou, vanilkou a nadrobno nasekaným tymiánem.
  3. V druhé míse smíchejte ručním šlehačem 3 vejce, 75 ml oleje, 250 g ricotty, 130 g cukru a kůru z dvou BIO limetek.
  4. Mokrou směs přimíchejte k suché směsi a jemně šlehačem promíchejte.
  5. Mražené maliny lehce obalte v 1 lžíci špaldové mouky, aby se nepropadly na spodek formy.
  6. Polovinu těsta přesuňte do formy, posypte ho částí malin, potom přidejte zbývající těsto a na závěr zbytek maliny.
  7. Pečte cca 45 minut, případně dalších 5–10 minut dle potřeby.
  8. Zatímco se chlebíček peče, připravte si 2 polevy. První poleva je velmi tekutá šťáva z 1 limetky smíchaná s 1 lžící moučkového cukru. Není povinná, ale zvláční a zvýrazní chlebíček. Touto šťávou polijte chlebíček ihned po vyndání z trouby. Druhá poleva je klasická limetková poleva. Tu použijte až po vychladnutí chlebíčku. Smíchejte si 70 g moučkového cukru se šťávou z druhé limetky. Důkladně promíchejte a mašlovačkou potřete chlebíček navrchu. Jakmile poleva zaschne, hurá na chlebík.
imageimage

Dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Mohlo by ti ještě chutnat

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2019

Foodblog roku přeskočil rok 2018 a rovnou vyhlásil vítěze za rok 2019. Nemůžeme být šťastnější, vyhráli jsme v hlavní kategorii - Food blog roku 2019. Jupíí a moc vám všem děkujeme!
vítěz food blogu roku

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'