Čočková krémová polévka

Zdravíčko, je tu jeden nečekaný recept. Polévka, kterou jsem včera vařila a moc mě překvapila. Byla vážně dobrá, takže jsem se rozhodla, že ji musíte zkusit taky. Dejte pak vědět jak chutná.

Je to takové ideální jídlo na podzimní dny. Část polévky mixujeme, aby měla hutnější konzistenci, což je super a nemusíte přidávat žádnou mouku. Pokud umixujete větší množství polévky, budete z ní mít spíš takové stew, což je taky super.

Připravovala jsem ji z čočky belugy, četla jsem někde, že nenadýmá, takže ji mohou kojící ženy. A za mě teda dobrý :).

Je vegan a také bez lepku.

A co udělat se zbytkem kadeřávku? Chipsy! Jsou boží. Dejte pěkně masáž olivovým olejem každému listu. Dochuťte solí, pepřem. Můžete ale použít i lahůdkové droždí nebo třebak kari koření. Pečte v troubě cca 10 min na 170 stupňů.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření 30 min.

Sdílej na Facebooku

INGREDIENCE

na 4 porce

olivový olej
1 cibule na kostičky
1 velká mrkev na kostky
2 středně velké brambory na menší kostky
2 stroužky česneku
1 lžička sušeného tymiánu
½ lžičky uzené papriky
1,2 l vývaru (já použila zeleninový)
100g čočky beluga
2 stonky kadeřávku

POSTUP

Na olivovém oleji orestujte kostičky cibule, přidejte kostky mrkve a brambor. Restujte další 3–5 minut. Mezitím si nakrájejte najemno 2 stroužky česneku.
Přidejte česnek, tymián, uzenou papriku, špetku pepře, promíchejte a restujte cca další 1 minutu.
Přilijte cca 1,2 l vývavu, přisypte čočku a pod pokličkou přiveďte k varu. Následně na mírném ohni vařte cca 15 min. Vše by mělo být spíš al dente :).
Připravte si kadeřávek. Zbavte se tvrdého stonku a listy natrhejte na menší kousky.
Vemte přibližně ⅓ až ½ # polévky a umixujte ji dohladka, pak ji vraťte zpět ke zbytku polévky. Nyní by měla mít krásnou hutnější konzistenci.
Přidejte kadeřávek, 1–2 lžíce citrónové šťávy a nechte bublat na mírném ohni ještě max 10 minut.
Na závěr dolaďte chuť dle vašich preferencí. Osolte, opepřete, přidejte citrón nebo ještě trošku bylinek.

# záleží jak si přejete aby byla polévka hustá