MRKVOVÁ POLÉVKA S RESTOVANÝMI FAZOLEMI
Tahle polévka je dost jednoduchá a ničím vás asi nepřekvapí. Mně osobně připomíná svíčkovou omáčku, což beru jako plus. Pokud ji chcete vymazlit, připravte si na ni rozmarýnové fazole. Nejenže díky tomu polévka pěkně zasytí, ale ještě se její chuť dostane na vyšší úroveň. Kombinace fazolí a rozmarýnu je naprosto skvělá. Je však důležité dosáhnout toho, že rozmarýn bude pořádně osmažený, takže bude křupat.
Pokud využijete zeleninový vývar, tak polévka bude veganská. Můžete si hrát i s poměrem zeleniny. Můžete polévku připravit například čistě z mrkve nebo naopak přidat kousek celeru.
Polévka je inspirována receptem z kuchařky One Pot, Pan, Planet od Anna Jonnes.
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 30 min.
INGREDIENCE
Polévka
olivový olej
1 velká cibule
3 stroužky česneku
450 g mrkve
150 g petržele
1 lžička uzené papriky
½ lžičky římského mletého pepře
½ konzervy loupaných rajčat
1 až 1,2 litru vývaru
šťáva a kůra z půlky citrónu
sůl a pepř
Rozmarýnové fazole – vylepšení navrch
olivový olej
konzerva bílých fazolí
2–3 snítky rozmarýnu
2 stroužky česneku
sůl a pepř
POSTUP
- Nejprve si očistěte a oloupejte všechnu zeleninu. Cibuli nakrájejte na kostičky, česnek na plátky a mrkve s petrželí na cca 1cm kostky.
- Na olivovém oleji pozvolna orestujte cibuli do měkka, následně přidejte česnek s kořením, restujte další minutu, poté přidejte mrkev s petrželí. Vše promíchejte.
- Přilejte vývar a přidejte 200 g loupaných rajčat. Polévku přiveďte k varu a nechte probublávat na mírném ohni cca 25 min dokud zelenina nezměkne.
- Polévku přelijte do mixéru a umixujte dohladka. Vraťte do hrnce. Dochuťte šťávou a kůrou z citrónu, solí a pepřem.
Rozmarýnové fazole – můžete si je připravit zatímco se vaří polévka.
- Rozpalte si cca 5 lžic olivového oleje v malé pánvi. Máslové fazole sceďte a osušte papírovou utěrkou. Česnek nakrájejte na plátky. Lístky rozmarýnu zbavte stonku a lehce nasekejte.
- Přesuňte vše do pánve a nechte smažit několik minut, dokud fazole a česnek nezačnou hnědnout a rozmarýn nezačne křupat. Nemíchejte příliš často, aby se struktura fazolí zbytečně nenarušila. Na závěr osolte a opepřete.
dobrou chuť
gabi .[minty
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Tweetni receptMohlo by ti ještě chutnat
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
KATKA píše: #1
Moc díky za inspiraci na výbornou polévku a tip na rozmarýnové fazole. Ty jsou opravdu TOP! Do polévky jsem přidala trochu čerstvého zázvoru pro zahřátí a k fazolím ještě oblíbená sušená rajčata. Těším se až vyzkouším další recepty :)
před 3 lety
KATKA píše: #2
Moc díky za inspiraci na výbornou polévku a tip na rozmarýnové fazole. Ty jsou opravdu TOP! Do polévky jsem přidala trochu čerstvého zázvoru pro zahřátí a k fazolím ještě oblíbená sušená rajčata. Těším se až vyzkouším další recepty :)
před 3 lety
KATKA píše: #3
Moc díky za inspiraci na výbornou polévku a tip na rozmarýnové fazole. Ty jsou opravdu TOP! Do polévky jsem přidala trochu čerstvého zázvoru pro zahřátí a k fazolím ještě oblíbená sušená rajčata. Těším se až vyzkouším další recepty :)
před 3 lety
PETRA píše: #4
Vynikající kombinace. Vaše recepty jsou opravdu inspirací! Děkuji a přeji ať jste stále tak kreativní! :)
před 2 lety
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
