VÁNOČNÍ RAW CUKROVÍ - KOKOS, TAHINI, RÝŽOVÝ SIRUP

NEPEČENÉ CUKROVÍ / VEGETARIAN / VEGAN / RAW / BEZ CUKRU
Vánoční raw cukroví - kokos, tahini, rýžový sirup

Letošní Vánoce budou naše první Vánoce bez cukru a lepku. Sladké cukroví k Vánocům patří a my se samozřejmě o to nechceme ošidit. Poslední dva víkendy jsme testovali různé směsi na raw cukroví. Hodně zajímavá nám přišla kombinace tahini a kokosu. Díky tahini je těsto hodně odlišné. Buďto jej budete milovat nebo vám chutnat nebude. Nic mezitím podle mě není :-)

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 25 min. /

INGREDIENCE

(asi 20 kousků)

na těsto:
2 a ½ hrnku (200g) sušeného kokosu
1 lžička mleté vanilky
špetka himalájské soli
60ml (asi ¼ hrnku) tahini (sezamová pasta)
120ml rýžového sirupu
120ml kokosového oleje

na ozdobení:
10 lískových oříšků
domácí raw čokoláda

POSTUP

  1. V mixéru na pomalý režim smíchám 200g sušeného kokosu, 1 lžičku vanilky, špetku himalájské soli, 60 ml tahini, 120ml rýžové sirupu a 120ml kokosového oleje.
  2. V lednici nechám směs 5–10 min trochu ztuhnout.
  3. Válečkem uválím asi tak 5mm tlusté těsto a vykrojuji cukroví. Aby se mi těsto tolik nelepilo, umixuji si v mixéru si z kokosu “kokosovou mouku” a posypu jí podložku.
  4. Lískové ořechy si rozkrojím napůl a zdobím do cukroví. Zkuste variantu s čokoládou. Rozdělejte si čokoládu a oříšek ještě předtím do čokolády namočte.
  5. Uchováváme cukroví v chladu, nejlépe v mrazáku.

Těsto můžete použít i jinak. My jsme z něj např. udělali podklad pod náš první raw dort. Podívejte se na něj na Instagram

image

Nedoporučujeme použít místo rýžového sirupu např. sirup agávový nebo javorový. Jsou méně lepivé. S rýžovým sirupem vám bude těsto lépe držet u sebe a při válení těsta se nebude drolit, jako se drolí při použití některého z tekutějších sirupů.

imageimageimageimageimage

Zdar a sílu

Petr

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

KATEŘINA píše: #1

skvělé nápady, zatím jsem na začátku zkoušení :-)

před rokem

GABČA píše: #2

Kateřina: Děkujeme moc a moc :-) Doufáme, že to bude chutnat. Tento recept je Petrův oblíbený – já zas veliký fanda tahini úplně nejsem. Tak dejte vědět, jak to dopadlo ;-)

před rokem

KRISTYNA píše: #3

Jaky mixer pouzivate? Dekuji. Ps: diky za recepty

před rokem

GÁBINA píše: #4

Kristý používáme mixér G21 :)

před rokem

DANA píše: #5

bYLO TO MOC ZAJÍMAVÉ, TĚŠÍM SE NA DALŠÍ

před rokem

GÁBINA píše: #6

Děkujeme moc :-)

před rokem

NINA píše: #7

Určitě zkusím. Jen potřebuji vědět, zdali můžu místo rýžového sirupu dát třeba datlový, javorový nebo agávový. Ď. :) Ň.

před rokem

GÁBINA píše: #8

Jasnačka. Volila bych ten nejhustší v tomto případě, rýžový má konzistenci cca jako med.

před rokem

MONIKA píše: #9

Teď to mám v ty lednici.nevim kde se stala chyba…uplne mi z toho teče olej se sirupem…dala jsem podle návodu…prisypala bych kokos, ale dosel

před rokem

GÁBI píše: #10

Mončo, to mě mrzí. Nikdy se nám to nestalo. A dala jste rýžový sirup, který je vlastně hustý jako med? Kokos by byl opravdu nejlepší. K rychlé napravě mě teď pro raw napadá zas mandlová mouka.

před rokem

MONIKA píše: #11

zaujali jste mě:-)

před rokem

MONIKA píše: #12

zaujali jste mě:-)

před rokem

GÁBINA píše: #13

Děkjeme moc Mončo :)

před rokem

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku 2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'