KUŘECÍ ŠPÍZY - SKOŘICE, ČESNEK, PISTÁCIE

VEČEŘE / OBĚD / PALEO / BEZ LEPKU / DO 15TI MIN
Kuřecí špízy - skořice, česnek, pistácie

Tento recept jsme si přivezli z Londýna. Naučila mě ho kamarádka Saima z The Hampstead Kitchen. V kuchyni se mnou měla daleko více trpělivosti než Gabča. Nejenže jsem byl tenkrát kuchyní absolutně nepoznamenaný, chyběla mi samozřejmě i anglická slovní zásoba z kuchyně.

Sama o receptu říká: “Recept vznikl náhodou, ale stal se mezi našimi kienty hodně oblíbeným. Můžete jej servírovat jako jednohubky, předkrm nebo mezze (předkrm na středovýchodě) a také jako hlavní chod. Na talíři jej měli celebrity, milionáři, prezident a dokonce král.”

Za mě jen, že toto kuře budete absolutně milovat. To vám slibuju na 100%.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 3 min. / Vaření 12 min.

INGREDIENCE

porce pro 2–3

na kuře:
500g kuřecích prsou bez kosti
hrst nesolených pistácií

pozn. Pistácie nejsou nutné. Kuře už z marinády chutná božsky. Ale pistácie jsou takovou třešničkou na dortu.

na marinádu:
3 stroužky utřeného česneku
1 lžička mořské soli
1 lžička černého pepře
šťává z ½ citrónu
2 lžičky olivového oleje
1 lžíce skořice
¾ lžíce nového koření

na dip:
90ml tahini
2 stroužky česneku
šťáva z ½ citrónu
hrst čerstvého rozmarýnu
hrst čerstvé bazalky

salát:
Zimní salát – čínské zelí, kadeřávek, pomeranč, řepa

POSTUP

  1. Usušíme kuřecí maso a nakrájíme jej na větší kousky. Kousky budeme napichovat na špejle, takže se hodí krájet maso na podélné tvary.
  2. V hmožďíři rozdrtíme 1 lžičku mořské soli spolu se 3 utřenými stroužky česneku. Přidáme 1 lžičku mletého pepře. Přidáme šťávu z ½ citrónu, 2 lžíčky olivového oleje, 1 lžíci skořice a ¾ lžíce nového koření. Zamícháme.
  3. Přelijeme marinádu do misky, přidáme kuřecí kousky a pořádně marinádu do masa vmasírujeme. Necháme v lednici odležet alespoň 30 minut, ideálně přes noc.
  4. Mezitím si připravíme dip z tahini. Do mističky nalijeme 90ml tahini, 2 rozdrcené stroužky česneku a šťávu z ½ citrónu. Zalijeme 40ml horké vody, přidáme hrst nasekaného čertsvého rozmarýnu a hrst nasekané čerstvé bazalky. Mícháme dokud nevznikne hustá hmota konzistencí velmi podobná hummusu.
  5. V mixéru si rozsekáme najemno hrst pistácií.
  6. Rozehřejeme si pánev s 1 lžící olivového oleje na středním vyšším ohni a restujeme kuře 5 minut z každé strany.
  7. Hotové kuřecí kousky ihned napíchneme na špejle a obalíme je v pistáciovém prášku.

Kuřecí špízy jíme se zimním salátem z čínského zelí, kadeřávku, pomeranče a řepy

imageimageimageimageimageimage

Ideální kombinace se zimním salátem z čínského zelí, kadeřávku, pomeranče a řepy.

imageimage

Když vám bude kuře chutnat, koukněte na Saimy web. Je plný krásně barevné inspirace.

Zdar a sílu

Petr

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku 2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'