POMERANČOVÉ MUFFINY - KARDAMOM, REBARBORA

BEZ LEPKU / DEZERT / SNÍDANĚ
Pomerančové muffiny - kardamom, rebarbora

O víkendu jsem vytáhla oblíbenou íránskou kuchařku Joon a rozhodla se upéct něco sladkého. Hlavní kritérium výběru bylo, mít za pár minut hotovo. Objevila jsem extrémně sympatické muffiny s pomerančem. Doma jsem měla svazek rebarbory, tak jsem kousel nakrájela a přidala do těsta a výsledek byl lepší než nejlepší.

Těsto je poměrně řídké, ale není se čeho bát. Výsledkem jsou vláčné a lehké muffiny, se kterými jsme uspěli i u dětí :-). Rovnou jsem se rozhodla, že je hodím na blog. S kvítky fialek vypadají docela k nakousnutí, ne?

Můj tip: Včera ráno jsme si je dali k snídani s červeným pomerančem.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření 30 min.

INGREDIENCE

12–15 malých muffinů

na těsto:
120 ml olivového oleje
120 ml medu či javorového sirupu
1 lžička kůry z bio pomeranče
40 ml šťávy z pomeranče (½ malého pomeranče)
2 vajíčka
1 nahrubo nastrouhané oloupané jablko
½ lžičky jedlé sody
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička kardamomu
120 g hladké rýžové moukyhttps://www­.honestmarket­.cz/produkt/ry­zova-hladka-mouka-1kg
70 g mletých mandlí (nemusí být loupané)
2 stonky rebarbory

na ozdobu:
20 g pistácií

POSTUP

  1. Nahřejeme si troubu na 180°C. Na plech si připravíme minimálně 12 malých forem na muffiny.
  2. Ve středně velké míse smícháme 120 ml olivového oleje, 120 ml javorového sirupu, 1 lžičku kůry z pomeranče se 40 ml šťávy z pomeranče, 2 vajíčky a ½ nastrouhaného jablka. Minimálně půl minutky metlou poctivě mícháme.
  3. V druhé míse smícháme ½ lžičky jedlé sody, 1 lžičku prášku do pečiva, 1 lžičku kardamomu, 120 g rýžové mouky a 70 g mandlí.
  4. Sypkou směs zamícháme do tekuté směsi a na závěr přidáme přidáme na drobné kousky nasekané 2 stonky rebarbory. Mladou rebarboru není potřeba loupat.
  5. Muffiny plníme těstem do ¾ formičky. Navrch zdobíme pistáciemi. Pečeme 25–30 minut.

Sušenou pomerančkovou bio kůru z citrónu lze koupit např. DM drogérii od značky Alnatura.

imageimageimageimageimage

Dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

LUCIE VIŠTEJNOVÁ píše: #1

Ahoj Gábi, chtěla jsem zkusit recept na muffiny, a protože jsem nesehnala dobré pomeranče, neměla rebarboru a ani dost formiček na muffiny, recept jsem upravila a vznikla z toho úúúžasnáá buchta do čtvercové formy. Dovolím si to sdílet, inspirace přišla od Tebe :-) Všechno bylo stejné, jen místo sirupu dát med, místo pom. šťávy citronovou, místo rebarbory nastrouhanou malou cuketku. Nalít do formy s peč. papírem, posypat mandlemi, péct 30 min, 10 min před koncem potřít medem, mám i foto. Mnam :)

před rokem

GÁBINA píše: #2

Ahoj Lucí, to je super. Jsem ráda, že se improvizace povedla :)) Moc děkujeme! Pokud budeš mít chvilku, nedáš to prosím třeba na FB a označíš nás? Sdíleli bychom to dále s tímto vylepšením. Krásnou neděli G.

před rokem

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku 2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'