BATÁTOVÁ PIZZA - TUŇÁK, LILEK

OBĚD / VEČEŘE / DO 60 MIN
Batátová pizza - tuňák, lilek

Když jsem pekla podruhé tuto pizzu, přišel ke mě Petrův taťka a ptá se: „co to děláš?“ a já na to: „takovou zdravější verzi pizzy“. Jen tak se pousmál a šel si nandat guláš. Ve chvíli, kdy už jsem dokončovala zdobení, přišel znova a povídá: „koukám, že jsi docela šikovná.“ Nenabídla jsem mu, ale vsadím se, že i on měl na ní chuť.

Ingredience na pizzu z batát máte 100% vždy doma. Je to taková záchrana, když vám přijde, že v lednici není nic. Aby vše šlo jak po másle, je dobré mít výkonný mixér, ve kterém rozmixujete batáty dohladka.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření 40 min.

INGREDIENCE

na těsto:
400g batát (může být ½ velké batáty)
1 vajíčko
2 stroužky česneku
1 lžičky soli
½ hrnku cizrnové mouky (cca 50g)
1 lžíce olivového oleje na potření papíru
špetka rozmarýnu, bazalky, oregana (cca 1 lžíce bylinek)

na pizzu:
3 lžíce rajčatového protlaku bez cukru
2–3 rajčata
pár slabých koleček lilku
1 konzerva tuňáka ve vlastní šťávě
špetka rozmarýnu, bazalky, oregana (cca 1 lžíce bylinek)
sůl
pepř
1 lžíce olivového oleje

ozdobení:
bazalka či rukola

POSTUP

  1. Předehřejeme troubu na 200°C. Oloupeme jednu střední batátu o hmotnosti cca 400g. Je lepší si ji zvážit, neboť je těžké odhadnout její hmotnost. Nakrájíme ji na kostky a hodíme do výkonného mixéru. Do něj přidáme 1 vajíčko, 2 stroužky česneku, 1 lžičku soli, ½ hrnku cizrnové mouky a 1 lžíci bylinek (ideálně rozmarýn, tymián a oregano). Rozmixujeme dohladka. Těsto přelijeme na plech vyložený pečícím papírem. Je dobré jej trochu potřít olejem, abychom batátovou placku mohli jednoduše sundat. Těsto rozprostřeme na pečící papír. Snažíme se jej udělat vysoké cca 0,5 cm.
  2. Pečeme 25 minut.
  3. Mezitím si nakrájíme na kolečka 2 rajčata a přibližně 3 velmi slabounká kolečka lilku.
  4. Jakmile je těsto upečené, vyndáme jej, necháme pár minutek vychladnout. Na upečené těsto položíme další kus pečícího papíru, opatrně obrátíme, sundáme nyní horní pečící papír. Dáme znovu do trouby ještě ještě na 5 minut.
  5. Opět vyndáme z trouby a můžeme se dát do zdobení. Jako základ použijeme 2–3 lžíce rajčatového protlaku, na něj umístíme plátky rajčat a lilku, kousky tuňáka a na závěr posypeme bylinkami, špetkou soli, pepře a zakapeme olivovým olejem.
  6. Dáme opět do trouby a pečeme 10 minut.

pozn. Zdobit se dá pokaždé jinak. Milovníkům fety doporučíme přidat i ji.

imageimageimageimageimageimageimageimageimageimage

Dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

EVA píše: #1

Naprosto geniální nápad na pizza base :-) U nás to sice bude bez tuňáka, ale určitě co nejdřív vyzkouším.

před 2 lety

GÁBINA píše: #2

Nás tenhle základ taky moc baví. Je dobrej i samotnej jako placky ;-) Dejte vědět, jak to dopadlo.. jsem zvědavá :-)

před 2 lety

BLANKA píše: #3

Zatím jen pročítám recepty a už vím, že mnohé vyzkouším.Moc se mi to líbí.Díky.

před rokem

VERONINA píše: #4

…je výborná Gábi…děkuju

před rokem

GÁBINA píše: #5

Děkuju mooooc :)

před rokem

PETRA píše: #6

Naprosto skvělá záležitost – díky za inspiraci!!! Nejlepší bezlepkový základ na pizzu, který jsem kdy jedla ;)

před rokem

GÁBINA píše: #7

Péťo, děkujeme moc :)

před rokem

KLIMAKBECHR píše: #8

A proč bych měl mát doma vždy batát? Není to divný?

před 7 měsíci

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku 2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'