KVĚTÁKOVÉ KUKU

VEGETARINSKÉ / BEZ LEPKU / VEČEŘE / OBĚD / PŘÍLOHA / DO 30 MINUT
Květákové kuku

Jak už jsme psali mnohokrát, máme slabost pro východní kuchyně. Jsou krásně kořeněné a zároveň plné zeleniny. Tentokrát jsme si pro vás připravili jednoduchý íránský pokrm – květákové kuku. V Čechách bychom ho nazvali jednoduše jako květákový slaný koláč. Je vegetariánský a nejlepší na něm je, že je hotový do 30ti minutek. Příprava je ideální na velké pánvi, kterou můžete dát přímo do trouby. Žádná kuchařka nemá ráda recepty, u kterých ušpiní spoustu nádobí. :)

Kuku připravujeme jako rychlovku k obědu či večeři, ale může být i přílohou k masu. Za nás je nejlepší s ochuceným řeckým jogurtem, čerstvými bylinkam a zeleninovým salátkem.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření 20 min.

INGREDIENCE

4 porce

4 lžíce olivového oleje / ghee máslo
1 středně velká cibule
2 větší stroužky česneku
1 menší květák
1 – 1 1/2 lžičky soli
1/2 lžičky čerstvě namletého pepře
1 lžička mletého římského kmínu
1/2 lžičky sušené kurkumy
6 lžic nasekané petrželky
4 vajíčka
1/2 lžičky prášku do pečiva
1 lžíce rýžové mouky či škrobu (tapiokový či bramborový)
1/2 kelímku cottage (my využili bez laktózy) nebo kousek sýru feta

řecký jogurt
kopr
sůl
pepř

ideální je mít pánev, kterou lze dát i do trouby

POSTUP

  1. Předehřejeme si troubu na 200°C.
  2. Květák si omyjeme a očistíme. Následně jej rozdělíme na růžičky, které pak nahrubo nasekáme. Není potřeba žádný food procesor.
  3. Na velké pánvi si rozpálíme 4 lžíce olivového oleje. Na ni přihodíme na kostičky nasekanou 1 cibuli, 2 stroužky najemno pokrájeného česneku, květák, sůl (pozn. pokud použijete sýr cottage, dejte 1½ lžičky soli, pokud zvolíte fetu, přidejte maximálně 1 lžičku soli), pepř, kmín, kurkumu a pažitku. Restujeme cca 5–6 minut. V tuto chvíli by měl být květák už mírně měkký.
  4. Mezitím si rozklepneme do menší mísy 4 vejce. K nim přidáme 1/2 lžičky prášku do pečiva, 1 lžíci rýžové mouky a měkký sýr dle výběru v ingrediencích. Důkladně metlou promícháme a přilijeme na pánev ke květáku. Okamžitě mícháme a stíráme směs z povrchu pánve . Ztlumíme plotýnku a dle potřeby ještě můžeme přidat 2 lžíce oleje okolo krajů, abychom předešli přichycení. Mícháme po dobu cca 3 minutek.
  5. Uhladíme povrch květákové směsi a pánev vložíme do trouby.
  6. Pečeme cca 6–8 minut na 200°C. Poslední minutky přepínáme na řežim gril, aby povrch mírně zhnědl.
  7. Podáváme s osoleným řeckým jogurtem, koprem a pepřem.
imageimageimageimage

dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

LENKA píše: #1

Kuku je výborné! Ovšem s dresinkem z jogurtu a kopru je to luxusní záležitost. Musím přiznat, že jsme si Kuku vytunili kuřecím masem zprudka opečeným, jen sůl a pepř, zamícháno do Kuku.

před rokem

GÁBINA píše: #2

Díky díky :) Joo z masem by to mému Petrovi určo chutnalo ještě víc. ;-) Taky někdy zkusím přidat, dobrý nápad;-)

před rokem

OLINKA píše: #3

Kuku jsem dělala už podruhé a s jogurtem výborné. OLINKA

před rokem

GÁBINA píše: #4

Moc díky Olinko :-) Vždy moc potěší, když někdo něco vyzkouší a ještě když to chutná? Poposkočím si radostí. Zrovna tento týden budu dávat další rychlý recept, který se bez římského kmínu a kurkumy neobejde, tak na to pak mrkněte ;-) Papa G.

před rokem

JITKA píše: #5

Kuku je mňamka, která opět u nás v kuchyni po čase zabodovala děkuji děkuji i za tento bloog, obchod a vůbec vše co tu pro nás děláte :-) také blahopřeji k svadbě

před 11 měsíci

GÁBINA píše: #6

Moc děkujeme Jíťo za krásný komentář :) Hezké pondělí

před 11 měsíci

JANA píše: #7

Tak dnes jsem vyzkoušela kuku a musím říct že je to fakt výborný, opravdu mňamka

před 11 měsíci

GÁBINA píše: #8

Naprostá paráda, moc moc díky Jani :) Jestli chutnal tenhle recept, tak zkus novější recept na batátové placky, ten je super!

před 11 měsíci

JANA píše: #9

I když květák jinak moc nemusím, tak v téhle úpravě je luxusní! Díky moc :)

před 10 měsíci

JANA píše: #10

I když květák jinak moc nemusím, tak v téhle úpravě je luxusní! Díky moc :)

před 10 měsíci

JANA píše: #11

I když květák jinak moc nemusím, tak v téhle úpravě je luxusní! Díky moc :)

před 10 měsíci

JANČA píše: #12

Ahojky, KUKU jsem podle vás dělala již podruhé, dnes s brokolicí místo květáku a taky mňamka. Je to tak dobrý, že když přišla kamarádka na návštěvu, skoro celý nám to snědla. Ale co by člověk neudělal pro návštěvu, že. Hlavně, že chutnalo. Moc díky za super recept:-))

před 10 měsíci

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'