JARNÍ BRAMBOROVÝ SALÁT A BYLINKOVÝ DRESINK S ANČOVIČKAMI
Nevím jak vy, ale někdy se upřímně bojím objednat si v nové restauraci salát. Častokrát jsem šlápla vedle. Přinesou vám krásnou variaci zeleniny, kousku masa či ryby a zakápnout to maximálně olivovým olejem? To mě dohání k šílenství.
Správný dresink je základ. Připravila jsem jeden, díky kterému i ta (pardon že to tak nazvu) nejnudnější surovina – brambory, bude chutnat naprosto bombově.
Možná se vám do složitějšího dresinku často nechce, ALE vždyť si ho můžete připravit do sklenice na delší čas.. :) Tak šup na něj.
Tento recept jsem připravila ve spolupráci s Bzeneckým octem.
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. /
INGREDIENCE
Suroviny na salát:
orestované jarní brambory ve slupce
orestované červené papriky
plátky parmezánu
granátové jablko
salátové listy
Ingredience na zálivku:
200 ml olivového
oleje
1–2 lžíce vinného octa
¼ lžičky medu
¼ červené cibule či 1 šalotka
velká hrst petržele
2 lžíce posekané pažitky
(4–5 plátků ančoviček)
¼ lžičky středomořské soli
POSTUP
- Do menší misky si nalijeme 200 ml olivového oleje,1 hlubší lžíci vinného octu a ¼ lžičky medu.
- Bylinky si nasekáme na jemno. U petrželky používáme i stonky. Cibulku nakrájíme na co nejmenší kostičky. Přisypeme do misky s olejem.
- Plátky ančoviček si vidličkou rozmačkáme a přidáme do misky. Vše pečlivě promícháme. Dochutíme solí.
- Do hlubšího talíře pokládáme listy salátu a následně orestované jarní brambory. Zakapeme dresinkem.
- Přidáme orestované červené papriky, které jsme na konec zakápli citrónem a jemně osolili. Jak poznáte, že jsou papriky na pánvi hotové? Na stranách jsou malinko černé a především jsou měkké.
- Na závěr zdobíme salát granátovým jablkem a plátky parmezánu.
dobrou chuť
gabi
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Tweetni receptMohlo by ti ještě chutnat
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
GÁBINA píše: #4
Gabi, variací je mraky. Pokud chceš něco k bramborám, tak fajn zvoli nějaká výranější ingredience jak otřeba kapari nebo jsou super naložený rajčata :)
před 7 lety
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
