SLÁVKY NA VÍNĚ A RAJČATECH

OBĚD / VEČEŘE / BEZ LEPKU / BEZ CUKRU / DO 30 MIN / LÉTO

Slávky máme spojené s Francií a mořem, a přesto se běžně objevují v např. v belgické i holandské kuchyni. Myslíme si, že mnoho lidí je tady u nás nedělá a i nám trvalo docela dlouho, než jsme se rozhoupali je doma připravit. Přitom je to tak jednoduché a zároveň rychlé.

Vše se odvíjí od toho sehnat dobré suroviny. Slávky jsou už docela dobře dostupné.

Krok, na kterém si musíte dát 100% záležet, je očištění a protřídění. Pokud jsou slávky otevřené a nezavírají se, rovnou je hoďte do koše.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 30 min. / Vaření 15 min.

Sdílej na Facebooku

INGREDIENCE

1,5 kg slávek
3 lžíce olivového oleje
1,5 cibule
4 stroužky česneku
1 konzerva rajčat (cca 400g)
300 ml suchého bílého vína
3 lžíce nasekané petrželky
směs bylinek (tymián, rozmarýn, šalvěj)
4 lžíce najemno nasekané petrželky
sůl a pepř
limetka

POSTUP

Slávky musíme nejprve důkladně očistit. Přesypeme je do dřezu, napustíme ho studenou vodou a slávky necháme namočené cca 10 minut, mezitím pustí nečistotu. Následně je probereme a zbavíme se rovnou těch, které jsou otevřené nebo prasklé.
Ve hluboké velké pánvi si na olivovém oleji orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli. Přidáme plátky česneku, nasekanou petrželku a ideálně i snítek tymiánu, rozmarýnu a šalvěje. Restujeme další 1 min.
Nyní přidáme konzervu s nakrájenými rajčaty. Zalijeme 300 ml bílého vína, povaříme aby se odpařil alkohol. Směs osolíme, opepříme a přidáme slávky.
Přikryjeme pokličkou a vaříme na středním plameni cca 5 minut nebo dokud se slávky neotevřou.
Zavřené slávky vyhazujeme.
Hotové slávky přendáme opatrně do velké mísy a následně zalijeme rajčatovou omáčkou, v které jsme slávky vařili.

vytiskni si recept

dobrou chuť

gabi

31.10.2018

1 komentář

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Mohlo by ti ještě chutnat

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

LUKÁŠ píše: #1

Dobrota která se nikdy neomrzí..Škoda jen špatné dostupnosti čerstvých surovin mimo Prahu.

před 4 lety

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2019

Foodblog roku přeskočil rok 2018 a rovnou vyhlásil vítěze za rok 2019. Nemůžeme být šťastnější, vyhráli jsme v hlavní kategorii - Food blog roku 2019. Jupíí a moc vám všem děkujeme!

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

čti více o nás