ŘEPOVÁ POLÉVKA S MOZZARELLOU
Zima je takové krásné polévkové období, že? Mohla bych jednu porci ráno, druhou odpo a klidně třetí večer. Miluju polévky, hlavně ty husté a krémové. Která je ta vaše nejoblíbenější?
My tentokrát zkusili řepovou a moc se povedla. V nějaké kuchařce jsem ji viděla právě s mozzarellou a to mě hodně zaujalo. Musím říct, je to skvělá kombinace.
Připravováno v:
Měla jsem možnost ji vařit v tom nejkrásnějším
kotlíku pod sluncem. Jedná se o značku Emile Henry, od které mám
několik pekáčů a jsou skvělé. V pozadí můžete vidět i krásný džbán od této
značky :-)
Kousky zeleniny jsem pekla v mém vysněném kastrolu Staub.
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 75 min.
INGREDIENCE
4 porce
1 kg řepy (můžete namíchat červenou i žlutou)
2 lžíce jablečného octu
2 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
600 ml vývaru
200 ml mléka
4 lžíce zakysané smetany
šťáva z ½ – 1 citrónu
podáváme s:
mozzarella
kadeřávkovými chipsy
POSTUP
- Předehřejeme si troubu na 190°C.
- Oloupanou řepu si nakrájíme na 2 cm kostky, promícháme ji s 2 lžícemi jablečného octa, 1 lžičkou soli a olivovým olejem. Přendáme do hlubší pánve, která může jít do trouby.
- Pečeme pod pokličkou či přikryté alobalem cca 50 min. Následně odkryjeme a pečeme dalších 10–15 min doměkka.
- Řepu přesypeme do mixéru a rozmixujeme spolu s vývarem dohladka.
- Poté přelijeme do kastrůlku či kotlíku, krátce povaříme a přimícháme mléko podle potřeby a požadované konzistence.
- Dochutíme šťávou z citrónu, solí, pepřem a špetkou drceného fenyklu.
7)Podáváme se zakysanou smetanou a kousky mozzarelly.
dobrou chuť
gabi
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Tweetni receptMohlo by ti ještě chutnat
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
HELENA píše: #1
Dobrý den, omlouvám se, nemám moc zkušenosti s vařením repy, ale oblíbila jsem si v postupech loupani až po upeceni v alobalu. Nebylo by jednodušší upéct v alobalu, vyloupnout, rozmixovat a až poté prohřát s dalšími surovinami?
před 6 lety
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
