DOMÁCÍ HRANOLKY - BATÁTA, MRKEV, CELER

1. Předehřeji si horkovzdušnou troubu na 200°C.
2. Omyji a oškrábu si 2 batáty, 1 mrkev a 1 petržel. Nakrajím na hranolky. Dělám je asi 5–7 cm dlouhé a 1 cm široké.
3. Na jeden plech si na pečící papír rozložím hranolky z batát. Na druhý plech rozložím hranolky z mrkve a petržele. Hranolky posprejuji olivovým olejem, když nám zrovna ve spreji nedojde. Jinak jím hranolky lehce potřu. Můžete použít i jiný druh oleje, např. kokosový. Hodně posolím a popepřím. Posypu lehce sušeným rozmarýnem. Hranolky otočím a udělám to samé i z druhé strany. Poté ještě přidám snítky čerstvého rozmarýnu. Stonek rozmarýnu nevyhazuji, ale nasekám jej na jemno a okořením jím hranolky.
4. Dám plech s mrkovými a petrželovými hranolkami do trouby na 12 minut. Mrkev a petržel se dělají déle než batáty. Po 12ti minutách hranolky otočím. Do trouby přidám plech s batáty. Oboje nyní péču 6 minut. Po 6 minutách batatové hranolky otočím a oba plechy dále peču dalších 7 min.

Pokud by se vám všechny hranolky vešly na jeden plech, můžete začít s mrkví a petrželí a až po 12ti minutách na plech přidat batáty.

6. Někdy máme chuť na hranolky trochu křupavější a opečenější. Nechám tedy ještě 2–3 minuty v troubě a přepnu na režim grilu.

Tak a mám hotovu super přílohu nebo zdravé “zobání”. Pokud nejsou hranolky přílohou, nejraději si je dáváme s avokádovým dipem.

Batáty:
Protože nejíme skoro vůbec těstoviny, batáty jsou skvělým zdrojem vlákniny. A pokud pravidelně cvičíte a sportujete, budete potřebovat zařadit více sacharidů, abyste si udržovali přiměřené zásoby glykogenu. Batáta je zelenina bohatá na sacharidy.

Z batát a řepy si děláme ještě úžasné křupavé domací brambůrky.

Často si děláme hranolky jen tak a „namáčíme“ si je do avokádového dipu.

Zdar a sílu

Petr