LILKOVÝ BYLINKOVÝ SALÁT S BATÁTY

VEGETARIAN / VEGAN / SALÁT
Lilkový bylinkový salát s batáty

Lilkový salát s batáty můžete připravit jako hlavní chod nebo jako přílohu k masu (pokud budete vařit i pro pány, volte radši variantu číslo dvě). My ho měli například s opečeným lososem a bylo to skvělý. Můžete taky připravit čistě veganskou verzi bez fety a podávat jej s hummusem.

Úplně ho vidím na stole jako pohoštění pro kamarády. Je to takové to jídlo, které můžete sdílet. A dát si k němu třeba další nějaký listový salát, trošku hummusu nebo kousek nějakého masa.

Každopádně pozor. Tento salát je trochu specifický a je moc důležité jej pořádně dochutit. Obsahuje batáty, které jsou totiž dost sladké a pokud se to nepoužije ideální množství octu a soli, nebude to “vončo”. Takže prosím nebojte nešetřit solí pepřem a octem (případně citrónovou šťávou).

Kromě fety na vás čeká příprava nakládané cibulky. Je super snadná a vy ji pak můžete využít ve více receptech. Vylepší vám salát a různé misky o 100%. Nejenže krásně vypadá, dodá jídlu šmrnc.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava / Vaření

INGREDIENCE

olivový olej
500g batát (cca jedna velká)
1 velký lilek
5–6 lžic vinného octu
3 lžíce nasekaného kopru
3 lžíce nasekaného koriandru
hrst slunečnicových semínek nebo slané granoly
pár lžic nakládané cibule
50–70g fety (není nutná)
sůl a pepř

Nakládaná cibulka podle Etapy
2 červené cibule
2 lžičky soli
35 g třtinového cukru
5 kuliček nového koření
150 ml vody
75 ml vinného octa

POSTUP

  1. Nejprve si připravte nakládanou cibulku, kterou může využít i do jiných salátů. Recept níže.
  2. Batáty oloupejte a nakrájejte na 1cm kostky. Dejte vařit do osolené vody. Pozor na převaření. Batáty jsou měkké během pár minut a je dobré je uvařit al dente, aby z nich nebyla v salátu “kaše”.
  3. Předehřejte troubu na 200°C (horkovzduch). Lilek nakrájejte na 3mm plátky a pokud jsou kolečka ještě velká, tak je překrojte napůl. Lilek položte na plech vyložený papírem a hojně postříkejte olejem, osolte a opepřete. S olejem opravdu nešetřete. Je dobré, aby byl lilek hezky promaštěný viz foto. Pečte 15–20 min.
  4. Lilek nechte chvíli vychladnout. Nasekejte si bylinky. Smíchejte je v misce s lilkem a 2 lžícemi vinného octa. Míchejte opatrně rukama. Případně osolte a opepřete. Lilek má mít pěkně nakyslý říz.
  5. Vychladlé batáty dochutíme 3 lžícemi vinného octa, pěknou dávkou soli a trochou pepře. Dle preferencí k nim nadrobíme kousek fety.
  6. Opražíme si hrst slunečnicových semínek.
  7. Na závěr můžeme promíchat vše opatrně dohromady a nebo vrstvit na sebe a promíchat až těsně před servírováním – batáty, bylinkový lilek, pár lžic nakládané cibulky a opražená semínka.
  8. Jakmile se vše spojí, případně dochuťte dle potřeby opět solí, pepřem, bylinkami či octem.

Podáváme např s:
tuňákem (konzerva)
opečeným lososem
hummusem

Nakládaná cibulka podle Etapy

Připravte si uzavíratelnou sklenici. Cibuli nakrájejte na tenké plátky. V rendlíku svařte ostatní ingredience a po provaření nalijte nálev na syrovo.

imageimageimageimageimage

dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Mohlo by ti ještě chutnat

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

ANDIE CHAMBERS píše: #

Nádherná grafika a to jídlo..mňam Andie Chambers official

před 2 měsíci

ALEXANDRA BRZOŇ píše: #

Tento blog z celého srdce doporučuji! recepty jsou chutné! Vyzkoušela jsem tento recept když jsem udržovala detoxikační program Clean9 (můžete objednat tady s můj kód:420006007984. https://bit.ly/3OFdWx6) což mi dodalo zdraví, energii, detoxikované tělo, kg a cm méně.

před 24 dny

ALEXANDRA BRZOŇ píše: #

Tento blog z celého srdce doporučuji! recepty jsou chutné! Vyzkoušela jsem tento recept když jsem udržovala detoxikační program Clean9 (můžete objednat tady s můj kód:420006007984. https://bit.ly/3OFdWx6) což mi dodalo zdraví, energii, detoxikované tělo, kg a cm méně.

před 24 dny

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2019

Foodblog roku přeskočil rok 2018 a rovnou vyhlásil vítěze za rok 2019. Nemůžeme být šťastnější, vyhráli jsme v hlavní kategorii - Food blog roku 2019. Jupíí a moc vám všem děkujeme!
vítěz food blogu roku

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'