ZIMNÍ SALÁT - ČÍNSKÉ ZELÍ, KADEŘÁVEK, POMERANČ, ŘEPA

SALÁT / VEČEŘE / OBĚD / DO 15 MIN / VEGAN / VEGETARIAN
Zimní salát - čínské zelí, kadeřávek, pomeranč, řepa

Před Vánoci jsem si objednala u farmářů svazek kadeřávku, ale vlastně jsem pořádně nevěděla, co s ním. Svazek to byl pořádný a tak jsem mohla vyzkoušet spoustu způsobů přípravy. Kadeřávku je dobré se držet. Obsahuje více železa než steak, více vápníku než mléko a hlavně má nejvyšší obsah vitamínu K ze všech listových zelenin.

U nás vyhrál tento salát. Jednak jsou barvy salátu slast pro oči a dále je to naprosto ideální salát, který nás díky vitamínům chrání před chřipkou. Ta teď číhá na každém kroku. Hodí se jako hlavní chod nebo jako příloha ke kuřecímu masu. My jej jíme například s kuřecími špízy.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 15 min. /

INGREDIENCE

4 porce jako příloha

na salát:
4 listů kadeřávku
½ čínského zelí
1 lžíce olivového oleje
1 pomeranč
½ řepy
1/2 stonku jarní cibulky
4 ředkvičky
2 lžíce slunečnicových semínek (volitelné)

na dresink:
1 lžíce šťávy z pomeranče
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce čestvé petrželky
šťáva z ½ citronu
½ lžičky soli
špetka pepře

POSTUP

  1. Uchopíme list kadeřávku a zbavíme se jeho stonku. Nadrobno natrháme. ½ čínského zelí nasekáme najemno.
  2. Listy kadeřávku a čínského zelí zakápneme olivovým olejem a 1 lžící citrónu. Listy pěkně promačkáváme alespoň půl minuty. Ony pak trošku změknou a budou chutnější.
  3. Nyní si nakrájíme na tenké plátky 1/2 stonku jarní cibulky a 4 ředkvičky. Oloupeme si ½ řepy, pokrájíme ji na drobné proužky, které v cedníku opláchneme vodou. Řepa tak bude méně barvit a nenaruší super kontrast barev v salátu. Přidáme do mísy s listy.
  4. Uřízneme si malý kousek pomeranče, z kterého bude možné si vymačkat 1 lžíci šťávy na dresink. Zbylý pomeranč si oloupeme, natrháme jej tak, aby 2 měsíčky byly spojené. Každé dva spojené měsíčky překrojíme na dvakrát. Přidáme do salátu.
  5. Z odkrojeného kousku pomeranče si vymačkáme 1 lžíci šťávy do malé mističky. K ní přidáme šťávu z 1/2 citrónu, 2 lžíce olivového oleje, ½ lžičky soli, pepř a 1 lžíci nasekané petrželky. Promícháme a máme dresink, který rovnou lijeme do salátu. Vše promícháme a na závěr salát posypeme slunečnicovými semínky.
imageimageimageimageimageimage

Salát je ideální přílohou ke kuřecímu špízu naloženém ve skořici a obaleným pistáciemi.

Dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

VĚRKA píše: #1

Podobný salát také dělám, jen do zálivky přidávám trochu javorového sirupu, který to celé nakopne do nebe :-)

před 3 lety

GÁBI píše: #2

Věrko, naprosto souhlasím. Také jsem zkoušela se sirupem (v mém případě sirup z agáve) a bylo to skvělé. Snažíme se ale omezit sirupy, protože hodně peču a tam jsou sirupy všude :-) :-) z toho důvodu dávám pomerančovou štávu.

před 3 lety

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'